解除劳动合同及休假问题

我在07年7月参加工作，08年1月2日起休假(原打算辞职，老板不放，并建议我休假，调整好后再继续工作)08年4月15日，老板提薪，我回单位继续工作，08年9月打算辞职学习，老板建议三个月学习期间周一至周五学习，周末继续在单位上班，按实际工作时间结算工资期间单位在08年9月25日补交自08年7月起的保险（7月8月由单位全额缴款，9月后由我全额缴款）08年12月13、14日（周末）完成工作后，08年12月18日单位打电话叫我去，补签了08年7月1日起的三年合同（乙方日期不是我写的），并要求在失业登记表填写同意意见，于08年提前解除劳动合同请问：1、劳动仲裁的请求应列出哪些项目？2、事实与理由应怎样详述？3、需要准备哪些证据？4、如果需要证人，需要证人到场还是写证词？5、关于保险、补偿金、劳动合同前的工资和保险等，应怎样要求索赔？谢谢！