深圳劳动者权益受到侵犯该怎做

劳动合同的签订，是1年一签？还是3年一签？有什么区别？是根据岗位的性质签几年？还是老板想签几年就几年？08年2月25日入职，7月份转正，7月没有交社保，但发工资扣了社保；公司五天半制，半天算不算加班？工资发放要到下月25日发放；法定节假日放假：清明节、“五一”国际劳动节、端午节、中秋节法定放假3天，我们只放了两天（含周六，日）；国庆节法定放假7天，我们放假5天(9月29-30日照常上班，10月1-5日休息，如果29-30日请假要扣工资)。