百色市人民政府办公室关于印发百色市打击私屠滥宰确保肉品质量安全专项整治行动方案的通知
（百政办发〔2011〕187号）
各县、区人民政府，市人民政府各组成部门、各直属机构：
《百色市打击私屠滥宰确保肉品质量安全专项整治行动方案》已经市人民政府同意，现印发给你们，请结合实际，认真组织实施。
二○一一年九月二十八日
百色市打击私屠滥宰确保肉品质量安全专项整治行动方案
为严厉打击私屠滥宰行为，全面提高我市肉品质量安全保障水平，根据《
国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知》（国办发〔2011〕12号）、《
广西壮族自治区人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》（桂政发〔2011〕33号）和《
广西壮族自治区人民政府办公厅关于印发全区打击私屠滥宰确保肉品质量安全专项整治行动方案的通知》（桂政办发〔2011〕169号）精神，市人民政府决定于2011年9月至12月在全市开展打击私屠滥宰确保肉品质量安全专项整治行动。为确保专项整治行动顺利进行，特制订本方案。
一、指导思想
坚持以人为本的原则，认真贯彻落实国办发〔2011〕12号、桂政发〔2011〕33号和桂政办发〔2011〕169号文件精神，集中开展打击私屠滥宰专项整治行动，严厉打击私屠滥宰和肉品非法经营行为，强化屠宰企业责任意识，全面提高肉品安全保障水平，确保肉品质量安全，提高“放心肉”保障水平。
二、工作目标
通过集中整治，2011年12月底达到以下目标：
（一）县城以上城市生猪进点屠宰率达到95%以上，乡（镇）生猪进点屠宰率达到92%以上。
（二）生猪定点屠宰出厂（场）肉品必须具备“两证两章”-- 两证：即水产畜牧兽医部门出具的《动物产品检疫检验合格证》和定点屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》；两章即印在猪皮上的动物产品检验合格、肉品品质检验合格印章，检出病害猪无害化处理率达到100%。
