大连市卫生局关于印发大连市餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作实施方案的通知
各区市县卫生局，市卫生监督所、市疾病预防控制中心：
为认真贯彻落实国家食品药品监督管理局《关于印发餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作实施意见的通知》（国食药监食〔2009〕119号）和辽宁省卫生厅《关于印发餐饮消费环节和保健食品安全整顿工作实施意见的通知》（辽卫函字〔2009〕249号）精神，深入做好餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作，切实解决存在于餐饮服务环节和保健食品中的突出问题，市卫生局制定了《大连市餐饮服务环节食品安全整顿工作实施方案》（附件1）和《大连市保健食品整顿工作实施方案》（附件2），现印发给你们，请认真组织落实。
附件：
1.大连市餐饮服务环节食品安全整顿工作实施方案
2.大连市保健食品整顿工作实施方案
3.大连市专项整治工作情况汇总表
二○○九年六月三十日
附件1：
大连市餐饮服务环节食品安全整顿工作实施方案
根据《关于印发餐饮服务环节和保健食品安全整顿工作实施意见的通知》（国食药监食〔2009〕119号）和《关于印发餐饮消费环节和保健食品安全整顿工作实施意见的通知》（辽卫函字〔2009〕249号）精神，为深入做好餐饮服务环节食品安全整顿工作，集中解决餐饮服务环节食品安全的突出问题，有效保障人民群众餐饮消费食品安全，结合我市实际，制定本实施方案。
一、指导思想和整顿目标
（一）指导思想
全面贯彻党的十七大精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，大力践行科学监管理念，认真贯彻实施《
食品安全法》，切实解决餐饮服务环节食品安全的突出问题。逐步建立完善餐饮服务环节食品安全监管制度、规范，严格落实餐饮经营者的主体责任。坚持治理整顿与建立长效机制相结合、集中整治与日常监管相结合、企业自律与政府监管相结合，统筹兼顾，依法整顿，促进餐饮服务业健康发展，保障人民群众餐饮安全。
（二）整顿目标
用两年左右时间持续深入开展集中整顿，切实加强行政执法和技术支撑队伍建设，进一步落实监管责任制和责任追究制，使餐饮服务行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏制，学校食堂、建筑工地食堂、农家乐、小型餐饮单位食品安全水平得到明显提高，人民群众餐饮消费食品安全得到切实保障。
