餐具消毒效果检查异常情况记录表
单位名称：
日期
| 检查地点
| 消毒液名称
| 消毒液浓度
| 消毒液温度
| 热力消毒温度
| 感官检查
| 储存条件
| 检查餐具的品种及数量
| 监督员签字
| 负责人签字
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公共卫生安全保障卫生监督监测工作记录表
内
容
时
间
| 巡回
监督
早餐
| 从业
人员
健康
询问
| 监督
原料
进货
| 快速
检测
| 监督
餐具
消毒
效果
| 监督
客具
消毒
效果
并记
录
| 监督泳池水余氯
| 巡回
监督
午餐
| 凉菜间温度工器具分类使用、消毒
| 监督
午餐摆台
并测
中心
温度
| 监督
午餐
餐具
消毒
效果
| 检查
食品
留样
并记
录
| 监督
饮用
水箱
并记
录
| 巡回
监督
晚餐
| 检查
食品
留样
并记
录
| 监督晚餐
餐具
消毒
效果
| 备注
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