食品生产企业全过程监管。认真做好食品生产企业量化分级管理、食品生产加工环节污染物监测、食品添加剂监管和备案、不安全食品召回、食品相关产品分类分级管理等工作，严把“三关”（原料控制关、生产过程关、产品出厂检验关），不断完善全过程监管制度体系。
　　对食品加工小作坊的监管和帮扶。对目前保留的7家食品加工小作坊，加强全过程监管，并对每家小作坊制定整改计划，督促其开展生产加工条件改造，对限期内达不到要求的小作坊予以取缔。同时加强引导帮扶，引导食品小作坊联小做大，整合做强。
　　3、强化食品流通、消费环节监管（区食品药品监管分局牵头）
　　超市卖场和批发市场监管。重点加强食品批发市场、标准化菜市场、超市和卖场的食用农产品和重点食品的安全监管，实施错时、日常全覆盖监督检查及抽样检查。
　　规范食品现制现售行为。规范各类食品经营单位熟食、糕点、冷饮、饮料等重点食品的现制现售行为。加强对熟食专卖店的检查和抽检，制止经销无证熟食。
　　加强餐饮消费环节监管。对所有公共餐饮、集体食堂和集体用餐配送单位实施量化分级管理，实施率不低于95%。并结合现场监管电子化工作推进量化分级工作。以防控食物中毒为目标，以开展专项整治和日常检查为手段，对集体用餐配送单位、公共餐饮业、集体食堂等进行重点监管。
　　4、积极开展肉制品监管（区经委、区食品药品监管分局牵头，相关镇、街道、莘庄工业区配合）
　　继续发挥标准化菜市场内已铺设的猪肉流通安全信息追溯系统效用，全面推进肉品流通管理的规范化、信息化、现代化建设，提高猪肉流通安全管理的水平。加大“瘦肉精”等药物残留监测工作的频度和覆盖面，严防“瘦肉精”阳性的肉类上市；做好进场生猪和肉品查证和检疫工作，防止假证混入市场；严厉打击和取缔无证照生猪及肉制品经营行为。
　　5、继续推进标准化菜市场的建设和管理工作（区经委牵头，区质量技监局、区食品药品监管分局、区工商分局，各镇、街道、莘庄工业区配合）
　　抓好57家标准化菜市场的标准化建设和管理工作，继续推进品牌产品进入标准化菜市场，肉类、豆制品等重点商品品牌率达90%以上。严格实行安全卫生质量责任、场内经营商品质量卫生检查等各项管理制度，提高标准化菜市场的规范服务和经营管理水平。抓好标准化菜市场的评比工作，继续开展“文明市场”的评比，巩固标准化菜市场建设成果。严把市场销售终端的检测关，通过已建的6个批发市场及12个标准化菜市场为基础的我区流通领域食品安全检测体系，形成快速检测和及时报告的反应机制。

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