深入开展专项整治。突出重点行业、重点领域、重点产品及社会关注的难点热点，着力开展以下十项专项整治工作并探索整顿效果评估：
一是农村食品市场专项整治。完善农村食品经销网络，推进食品统一、集中配送，防止问题食品流入农村市场。以村为单位，开展农村食品生产经营主体清理工作，结合农村食品安全示范店建设，督促食品经营者开展自查自纠，重点检查食品经营者落实索证索票和进货查验制度落实情况。（区工商分局、区农委、区商旅委）
二是开展食用农产品批发市场和超市卖场专项整治。以畜禽肉、水产品、蔬菜、粮食为重点，继续大力推行食用农产品产销对接，建立规模化、标准化生产基地；建立健全食用农产品市场准入制度、食品市场巡查制度、不合格食品退出制度、食品信息公示制度以及食品企业信用分类制度。超市卖场建立食品安全质量管理和自检机构，落实专职管理和检验人员，建立电子化进货索证索票台账，实施食品可追溯和供应商原产地检查制度，成为食品安全最放心销售渠道之一。（区商旅委、区工商分局、区农委）
三是开展学校及周边食品安全专项整治。结合《
关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，将各级各类学校食品安全和膳食营养纳入重点监督抽检范围；落实学校校长第一责任人制度、学生午餐和高校供餐准入制度、退出制度、学生餐食品安全管理制度、量化分级管理制度和监督公示制度；将校园周边食品摊贩纳入食品摊贩整治范围。（区食药监分局、区教育局、区卫生局、区工商分局、区绿化市容局）
四是开展餐厨废弃油脂专项整治。认真贯彻落实《
上海市人民政府办公厅转发市食品安全委员会办公室关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作实施意见的通知》（沪府办发〔2011〕54号）要求，落实信息化监管；推行收运处置特许经营制度；推进餐厨废弃油脂产生申报和油水分离装置；推进末端处置企业升级换代；从严监管散装食用油生产、经营和使用。（区绿化市容局、区食药监分局、区农委、区工商分局、区质监局、区环保局等相关职能部门，区食安办）
五是开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治。坚决查处违法生产、销售使用非食用物质、滥用食品添加剂、假冒伪劣食品等不合格食品行为。（区质监局、区工商分局、区食药监分局、区农委、区出入境检验检疫局、区粮食局、区商旅委，各街镇（园区））
