（四）总结提高阶段（2013年12月底前）。根据实际，省局组织逐步实施农村学校食堂、小型餐饮服务单位和小吃店等的监督量化分级管理工作。总结完善工作制度，推动监督量化分级管理工作转入常规运行。
四、评定步骤
对每类餐饮服务单位进行首次动态等级和年度等级评定，应遵循以下工作步骤。
（一）动员培训。开展集中培训，使监管人员正确理解工作目的，准确掌握评定标准、要求和工作方法，餐饮服务单位熟悉监督量化分级管理工作要求并进行自查自纠。
（二）指导整改。对所有持有有效餐饮服务许可证的餐饮服务单位，使用动态等级评定表进行全面监督检查，对发现的问题提出整改意见并督促落实，使其符合现行食品安全法律法规、餐饮服务许可规范要求。
（三）定级挂牌。按照《河北省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法》规定，评定餐饮服务单位的首个动态等级和年度等级，并使用新的餐饮服务食品安全等级公示牌，在餐饮服务单位大厅等显著位置予以公示，在辖区监管部门网站上公开有关信息。
对不按要求张贴、悬挂、摆放或擅自篡改、毁坏餐饮服务食品安全等级公示标牌的，辖区餐饮监管部门应在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。
五、工作要求
（一）高度重视。实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理是践行科学监管理念，强化餐饮服务食品安全管理，促进餐饮服务食品安全责任落实的一项重要措施，是国家局2012年部署的重点工作之一。各级餐饮监管部门要将这项工作列为2012年度餐饮服务食品安全监管绩效考核的一项主要内容，切实加强领导，完善工作机制，积极稳妥推进。
（二）精心组织。结合本地实际制定工作方案，明确任务和时间安排，落实责任，保障经费。主管领导要亲自带队，深入一线进行督促指导，对实际工作中遇到的问题要深入研究、及时解决，确保工作有力有序推进。
（三）统一要求。开展监督量化分级管理工作必须坚持检查标准统一、评定方法统一、等级标示统一、公示要求统一，确保监督量化分级管理工作规范、高效。对不按规定开展工作、越权评级的，要及时纠正并通报批评。
（四）严肃纪律。加强等级评定人员管理，杜绝各种弄虚作假、违规评定行为。不得违规收费。对于有关等级评定工作的投诉和意见，及时核实、认真处理，切实维护等级评定的公正性、严肃性。
