（二）总体目标。到2015年，全市肉、蛋、奶产量分别达到83.9万吨、27万吨、76.6万吨；畜牧业产值达到150亿元，占农业总产值的比重每年提高1.5个百分点，达到40%以上；农民人均畜牧业收入占农民现金收入的比重每年提高1.2 个百分点以上，畜牧业对农民增收的贡献达到1150元以上。畜禽良种率达到95%以上，标准化规模饲养比重达到85%以上，畜牧业科技贡献率达到65%以上，形成主要畜禽产品生产重点基地。动物疫病防控长效机制基本建立，公共卫生、产品质量、生态环境安全得到有效保障。
三、发展重点
（一）实施奶业富民工程。坚持“稳增数量、提高质量、增加效益、保障安全”原则，重点推广奶牛数字化养殖、性控良种繁育、生产性能测定（DHI）、全混合日粮饲喂（TMR）技术。强化牛奶加工龙头企业的培育，积极引进新型乳制品加工企业，完善以骨干龙头企业为依托的奶业产业链条。探索生鲜乳直供到户经营模式，为市民提供优质新鲜牛奶，实现加工增值增效。加快发展“奶吧”等新型营销模式，开发乳品精深系列加工，扩大生产能力，提升经济效益。到2015年，全市奶牛存栏量达到30万头以上；奶类加工龙头企业发展到4家，年销售收入达到50亿元，实现“现代奶业示范市”创建目标。
（二）实施标准化示范工程。加大标准化示范创建力度，通过资源整合、项目集聚、综合发展，进一步打造国家级现代畜牧业示范区。标准化示范创建实行“梯次创建、滚动递补”的办法，重点创建国家级和省级示范场。标准化示范场要实现畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化、环境优美化。到2015年，全市创建国家级标准化示范场50处、省级标准化示范场100处。
（三）实施高效特色畜牧业促进工程。按照“地方畜禽保特色、引进品种保优势、优化品种扩规模、良法配套增效益”的思路，重点培植泰山黑猪、泰山大黑山羊、毛皮动物、泰山长毛兔、珍禽等特色产业。将特色畜牧业与旅游业、服务业等有机结合，积极发展观光旅游畜牧业，逐步形成布局合理、特色鲜明、规模经营、效益显著的高效特色畜牧产业体系。到2015年，健全地方畜禽品种保护开发体系，建立稳固的繁育推广基地，每个县（市、区）培育发展1－2项产业化关联度高、带动能力强的高效特色畜牧业。
（四）实施产业化建设工程。坚持外引与内联相结合，发展壮大现有龙头企业，扩大生产规模，增强带动能力。依托我市畜禽品种资源优势，拓宽招商渠道，优化畜牧业发展环境，推进大项目建设，培育一批新的龙头企业。鼓励扶持龙头企业建立自属养殖基地，培植畜牧业园区，推行标准化养殖，拉长产业链条，实现养殖、加工一体化。大力发展畜牧合作经济组织，建立多元化投融资机制，推行股份合作、基金担保等有效方式，完善产业化运行机制，全面提高畜牧业组织化水平。积极引导养殖场户、加工企业、合作组织提高品牌意识，开展商标注册，打响“泰山牌”。到2015年，全市畜牧产业化龙头企业达到200家以上，年销售收入300亿元以上；发展规范畜牧合作经济组织400家，参与畜牧合作社及其他合作经济组织的畜禽养殖场户达到80%，纳入产业化经营体系的畜禽养殖场户达到85%。
