北京市卫生局关于印发《餐饮服务食品安全示范区县建设实施方案》的通知
（京卫法监字〔2012〕62号）
各区县卫生局、商务委，市卫生监督所：
为促进餐饮服务食品安全示范工程建设，做好遴选首批国家餐饮服务食品安全示范区县的工作，现将《餐饮服务食品安全示范区县建设实施方案》印发给你们，请遵照执行。
二○一二年五月十七日
餐饮服务食品安全示范区县建设实施方案
根据国家食品药品监督管理局办公厅和商务部办公厅《关于推选首批国家餐饮服务食品安全示范县的通知》（食药监办食〔2012〕49号），及《
关于印发餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》（国食药监食〔2010〕235号）和《
关于印发国家餐饮服务食品安全示范县遴选暂行办法的通知》（食药监办食〔2011〕177号）要求，北京市卫生局、商务委联合制定了《餐饮服务食品安全示范区县建设实施方案》（以下简称实施方案）。
一、示范区县数量
全市遴选餐饮服务食品安全示范区县2个，确定为市级餐饮服务食品安全示范区县，同时作为首批国家餐饮服务食品安全示范县候选区县上报。
二、遴选机构
成立北京市餐饮服务食品安全示范县遴选工作小组（以下简称“工作小组”），由市卫生局和市商务委相关人员组成。工作小组办公室设在北京市卫生局法制监督处。
三、遴选标准
参照国家餐饮服务食品安全示范县标准执行。关于遴选指标中餐饮服务食品安全监管机构一项，鉴于我市食品安全监管体制的特殊性，可视为独立设置食品药品监督管理部门，并依法履行餐饮服务食品安全监管职责。
四、遴选工作安排
（一）申报（5月）
由区县级餐饮服务食品安全示范工程建设机构申请，请各区县于6月5日前将申请材料报送工作小组办公室。
（二）审查、上报（6月）
工作小组按照国家餐饮服务食品安全示范县遴选标准，对申报单位申请材料进行审核，必要时进行现场审查，通过审查的确定为市级餐饮服务食品安全示范区县，并确定为本市国家餐饮服务食品安全示范县候选单位。工作小组办公室于6月15日前，将确定的候选单位上报国家餐饮服务食品安全示范县遴选工作小组。
（三）审核、公示（7～9月）
国家工作小组对候选单位和相关材料进行审核，并根据情况对候选单位进行抽查；对符合条件的候选单位进行网上公示。
（四）认定（9～10月）
对经公示无异议的候选单位，由国家食品药品监督管理局和商务部联合认定为“国家餐饮服务食品安全示范县”。
五、工作要求
（一）高度重视，加强领导。各区县要高度重视国家餐饮服务食品安全示范县遴选工作，切实加强组织领导，周密安排，密切配合，确保遴选工作顺利完成。
（二）严格标准，科学规范。各区县要严格按照《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》和《国家餐饮服务食品安全示范县遴选暂行办法》有关规定，认真开展候选单位的审查和推选工作，确保遴选工作公开、公平、公正。
（三）认真准备，按时报送。请各区县认真准备各项材料并及时报送，对材料不符合要求的，工作小组办公室不予接收，逾期未报的，视为放弃。
工作小组联系人
市卫生局：黄高平， 联系电话：83970720，
电子邮件：faguic@bjhb.gov.cn
市商务委：柏际平， 联系电话：85163038
电子邮件：bjp@bjcoc.gov.cn
附件：1.餐饮服务食品安全示范区县申请表
2.餐饮服务食品安全示范区县遴选总体评价表（略）
附件1：
餐饮服务食品安全示范区县申请表
申请地区：
省 市 县（区）
| 基本情况 | 人口数量 | | 地域面积 | |
| 餐饮服务单位数量（不含学校食堂） | | 上一年度餐饮业总营业额 | |
| 学校食堂数量 | | 上一年度重大活动保障次数 | |
| 餐饮服务食品安全管理机构情况 | 履行餐饮安全监管职责时间 | 年 月 |
| 项目 | 监管执法部门 | 技术检验机构 |
| 名称 | | |
| 餐饮安全监管人员编制数 | | |
| 餐饮安全监管人员在岗人数 | | |
| 年度餐饮安全监管经费（万元） | 日常监督 | |
| 检验检测 | |
| 是否统一着装执法 | □ 是 □ 否 |
| 是否独立设置餐饮行业主管机构 | □ 是 □ 否 | 履行餐饮行业主管职责时间 | 年 月 |
| 餐饮服务食品安全示范工程开展情况 | 示范工程建设领导和工作机构名称 | |
| 是否有相应经费保障 | □ 有， 万元□ 无 |
| 被评定为省级餐饮安全示范县时间 | |
| 行政区域内示范工程建设情况 | 示范街（条） | |
| 示范单位（个） | |
| 餐饮服务食品安全监管工作开展情况 | 监管工作是否纳入当地政府目标考核体系 | □ 是 □ 否 |
| 县级人民政府餐饮安全监管工作目标考核结果 | 对所辖乡镇人民政府： |
| 对本级餐饮监管部门： |
| 是否建立餐饮安全责任制 | □ 是 □ 否 |
| 是否建立餐饮安全社会监督员队伍 | □ 是，人数： ， 经费： 万元□ 否 |
| 餐饮安全监管创新 | 制度方面 | （可另附页） |
| 机制方面 | （可另附页） |
| 方式方法方面 | （可另附页） |
| 餐饮安全应急管理体系建立情况 | （可另附页） |
| 餐饮安全宣传教育开展情况 | （可另附页） |
| 是否设立餐饮安全投诉举报网络 | □ 是，形式：□ 否 |
| 专项经费 | □ 有， 万元□ 无 |
| 量化分级管理情况 | 年度等级 | 餐饮服务单位 | 学校食堂 |
| A级（家） | | |
| B级（家） | | |
| C级（家） | | |
| 监督抽检情况 | / | 抽检数量 | 抽检合格率 |
| 食品 | | |
| 餐饮具 | | |
| 农村集体聚餐备案数量 | | 公众对餐饮安全满意率 | |
| 食物中毒事故 | 分级 | Ⅰ级 | Ⅱ级 | Ⅲ级 | Ⅳ级 |
| 当年 | | | | |
| 近两年 | | | | |
| 其他工作开展情况 | （可另附页） |
| 县级申请意见 | 餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构 | 当地人民政府 |
| 盖章年 月 日 | 盖章年 月 日 |
| 市级餐饮安全示范工程建设领导机构审查意 见 | 签章年 月 日 |
| 联合审核公示意见 | 签字年 月 日 |
| 认定意见 | 签字年 月 日 |
