酉阳土家族苗族自治县人民政府办公室关于进一步做好食品安全监管工作的通知
（酉阳府办发〔2011〕208号）
各乡镇人民政府，县府有关部门，有关单位：
为全面贯彻落实
重庆市人民政府《关于进一步加强食品安全监管工作的意见》（渝府发〔2011〕72号）和重庆市人民政府办公厅《关于印发渝府发〔2011〕72号文件任务分工的通知》（渝办发〔2011〕285号）精神，巩固全县食品安全综合整治成果，提高食品安全监管水平，切实保障人民群众食品安全，现就进一步加强食品安全监管工作有关事项通知如下：
一、扎实开展专项整治工作
（一）扎实开展“元旦”、“春节”期间食品安全大检查
各监管部门要在“元旦”、“春节”节前和节日期间扎实开展一次食品安全大检查。重点检查粮、肉及肉制品、酒类以及奶制品、蔬菜、水果、熟食品、水产品以及儿童食品等；重点检查旅游景区、城乡结合部、农村集镇、人群集中场所等区域；重点检查批发（集贸）市场、食品商场、超市、餐饮业等单位。加大食品市场排查监督力度，特别是重点加大对小型餐饮、景区餐饮单位的风险排查力度，加强对农村群体性聚餐活动的监督指导，严防节日期间集体食物中毒事件的发生。（责任单位：县农委、畜牧兽医局、商务局、卫生局、工商局、质监局、食药监局，各乡镇人民政府）
（二）扎实开展餐厨废弃油脂专项整治
抓好餐厨废弃油脂的收集、运输和处置工作，整治餐厨废弃油脂收集、运输和处置中的违法行为；加强食用油脂生产加工环节的整治，严厉查处以废弃油脂（地沟油、潲水油）为原料生产加工食用油或食品的违法行为；加强食用油脂流通环节的监管，督促食用油脂批发零售企业严格执行索证索票和购销台账登记制度，全面清理整顿食用油脂经销户，依法取缔无证经营行为；加强食用油脂消费环节的整治，督促餐饮企业或食堂严格执行食用油脂进货索证索票和验收制度，实行台账化管理，记录餐厨废弃物（废弃油脂）的流向情况，严厉查处以废弃油脂（地沟油、潲水油）为原料提炼食用油脂加工食品的违法行为；查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽的行为；严厉打击以废弃食用油脂（地沟油、潲水油）为原料，生产加工劣质食用油或食品的犯罪行为。各食品安全监管职能部门负责本部门职责范围内的餐厨废弃油脂专项整治工作。（责任单位：县市政园林局、质监局、工商局、食药监局、畜牧兽医局、公安局、环保局）
