（三）所有市场、超市、集体食堂、餐饮、肉食品加工单位销售和使用的猪肉来自生猪定点屠宰厂（场）。
三、整治任务和责任分工
（一）严厉打击私屠滥宰违法行为。各级商务主管部门要联合相关部门，根据私屠滥宰行为的规律，加强对高发时段和地域的巡查，重点检查城乡结合部、私宰集中村（屯）和肉食加工比较集中的区域，严厉查处私屠滥宰、冒用或者使用伪造定点屠宰证书或标志牌的行为，彻底捣毁私宰窝点，没收私宰肉和屠宰工具。依法严厉查处违法人员，并列入“黑名单”，实行重点盯防，涉嫌犯罪的，及时依法移送公安机关处理。
（二）全面打击制售注水肉、病害肉违法行为。各级商务主管部门要会同有关部门，依法严厉查处对生猪注水或注入其他物质、以及为上述活动提供场所等违法行为，要立即责令停业整顿，情节严重的，应及时报请市人民政府取消定点屠宰资格。
（三）加强对生猪定点屠宰企业的监督检查。各级商务主管部门要加强生猪定点屠宰企业的监管，强化企业肉品质量安全第一责任人意识，督促屠宰企业严格执行生猪进场查验、禁止无检疫证明、畜禽标识的生猪入厂（场）屠宰，做好生猪来源和生猪产品流向登记、肉品品质检验、无害化处理等肉品质量安全制度，切实规范生产经营行为，确保上市猪肉品质安全。对各项制度落实不到位的屠宰企业，责令其整改、停业整顿。严厉查处定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书和标志牌行为，对为私屠滥宰提供场所或储存设施的屠宰企业，一经发现，没收违法所得并处以罚款，及时报请市人民政府取消其定点屠宰资格。
（四）强化生猪屠宰检疫环节监管。各级水产畜牧兽医部门要强化对生猪的产地检疫工作，落实动物检疫申报制度，严厉查处屠宰和运输无检疫证明、检疫不合格的生猪或病死猪的非法行为。认真开展屠宰检疫工作，落实屠宰检疫申报制度，对屠宰场（厂）申报待宰的生猪要严格查验产地检疫合格证明，对无检疫证明或证物不符的要按有关规定处理。严禁为非经定点屠宰场（厂）屠宰的猪肉实施检疫、出具检疫合格证明、盖章等“补检”，严禁在市场环节实施动物检疫。
（五）严厉打击经营私宰肉、病害猪肉行为。各级工商、水产畜牧兽医等相关部门要加强对猪肉流通环节的监管，加大对猪肉销售摊点尤其是集贸市场、社区超市的检查力度，监督其执行进货索证索票和建立台账制度，确保市场上所有销售的猪肉具备“两证两章”，没有“两证两章”的一律按私宰肉查处。对出售私宰肉的零售肉商，情节严重的要吊销其营业执照；对出售私宰肉的市场，要对市场开办者进行通报，并追究其相关责任。
