（二）沟通协调，齐抓共建。各级政府、各相关部门、企业和社会各方面，要共同参与餐饮服务食品安全示范工程创建工作。各级政府要抓好组织协调，各级财政部门应在示范工程创建工作经费方面给予必要的支持，确保示范工程创建工作顺利开展。各级餐饮服务监管部门要积极协调有关部门，尤其要加强与教育、建设、旅游等相关部门的沟通协作，共同做好学校示范食堂、建筑工地示范食堂、旅游景点餐饮示范单位的创建工作。要加强与各相关企业、单位、社区、学校的沟通协调，积极争取各方面配合和参与，广泛调动各方面积极性。
（三）典型带动，整体提高。要通过示范工程创建工作，对食品安全责任意识强、食品安全管理水平高的示范县（市）区、示范街、示范店进行展示和宣传，使示范工程创建工作在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平，让群众看到实实在在的成效。
（四）广泛宣传，营造氛围。县（市）、区政府要充分利用报刊、广播、电视和互联网等媒体，采取多种形式，广泛宣传餐饮服务食品安全示范工程创建工作目的、意义，及时宣传报道示范工程创建工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建工作经验，营造创建工作的浓厚舆论氛围。
附件1
市级餐饮服务食品安全示范县（市）区标准
一、完善监管体系。县（市）区、镇、村三级食品安全监管体系覆盖面达到100%，食品安全应急网络覆盖面达到100%，镇配备餐饮服务食品安全工作专（兼）职协管人员，并明确工作职责，辖区内建立餐饮服务食品安全社会监督员队伍。县（市）、区政府将餐饮服务食品安全监管工作纳入政府目标考核体系，食品安全工作考核目标达到100%。建立创建餐饮服务食品安全示范县（市）、区领导与工作机构，独立设置食品药品监管部门，执法监督队伍配备有力，应急管理体系组织健全，财政支持保障充足，监管工作扎实有效。
二、落实餐饮服务单位食品安全主体责任。提高餐饮经营企业和餐饮经营者第一责任人意识，餐饮服务单位按规定建立健全食品安全管理制度，严格执行采购查验、索证索票、建立台帐和全程追溯制度，餐饮企业和学校食堂建立原料进货索证索票制度达到100%；大中型餐馆以及连锁店、学校（幼儿园）食堂、工地食堂与主管单位或者监管部门签订食品安全承诺书（责任书）要达到80%以上；县（市）、区所辖中心区餐饮服务单位量化分级管理达到95%，其中B级以上单位至少达到50%以上；其他乡镇餐饮服务单位量化分级管理达到50%以上。
