南京市食品药品监督管理局关于加强国庆节期间全市食品药品安全监管工作的通知
（宁食药监办[2011]167号）
各区县局，市局机关各处室，各直属单位：
2011年国庆节即将来临，为切实做好节日期间食品药品安全监管工作，保证全市人民群众饮食用药安全，防止重大食品药品安全事故发生，根据市政府要求及国家局和省局的统一部署，现就有关事项通知如下：
一、加强领导，落实监管责任。随着国庆长假的到来，市场迎来了消费旺期，也是食品药品安全风险集中、问题易发的敏感时段。各级食品药品监管部门要进一步增强政治意识、责任意识、大局意识，在当地政府的统一领导下，把加强国庆期间食品药品安全监管、防控安全事故作为一件大事，加强组织领导、及早计划和安排部署、尽快组织和实施。要针对节日期间食品药品安全的特点，认真查找监管薄弱环节，周密制定监督检查方案，增强工作的针对性。要组织力量，加强检查，切实落实食品药品安全监管责任。
二、突出重点，加大监管力度。各区县局及其食品药品安全监督所和市餐饮服务食品安全监督所，要结合各自工作实际，有针对性的开展节日期间食品药品安全大检查，有重点的加强市场巡查，畅通举报投诉渠道，及时发现、坚决打击利用节假日进行制售假劣药品、医疗器械、保健食品、化妆品等违法犯罪行为。要把餐饮服务环节食品安全监管作为工作重点，并以餐饮集中区、旅游景区等为重点区域，以担负重大活动餐饮服务食品安全监督、婚庆餐饮服务、旅游景区及周边餐饮服务单位、小餐饮、农家乐、集体用餐配送单位等为重点单位，以冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等为重点品种，以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，加大监督检查力度。督促各类餐饮服务提供者切实落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，确保餐饮服务食品安全。同时，要加强对农村群体性聚餐等活动的监督指导，严防节日期间集体食物中毒事件的发生。要坚持监管重心下移，充分发挥食品药品监管网络的作用，调动各级食品药品协管员、信息员的积极性，有效防止食品药品安全事故的发生。
三、广泛宣传，浓厚社会监督氛围。各级食品药品监管部门要抓住节日有利时机，通过新闻媒体等多种形式，大力开展食品安全、诚信经营和职业道德宣传教育，强化企业的食品安全意识、诚信经营意识，突出节日消费特点有针对性地普及食品药品安全知识，增强消费者的食品药品安全意识和自我保护能力，为监管工作营造良好的社会氛围。要加强与新闻媒体的联系、沟通，引导正面宣传，快速稳妥处理新闻媒体发现的问题，防止出现炒作热点和发生新闻事件。
