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（二）严格餐厨废弃物和其他残渣油脂收集转运处置监管，严厉打击违法行为。市政市容、城市管理等部门，进一步抓好对餐厨废弃物收集、转运的规范化管理，制定收集、运输、处置企业的资格条件。加大对餐饮服务单位及其周边区域的巡查力度，特别是要加强夜查，依法严惩违法收集、转运行为，并做好跟进查处工作，严防流向非法加工环节。水产畜牧兽医部门要强化对禽畜养殖场的监督检查，严禁使用未经高温处理的餐厨废弃物喂养禽畜。
（三）组织开展拉网式排查，全面取缔非法加工黑窝点。市公安机关要会同有关部门，以城乡结合部、城市近郊区为重点，以跨区域生产、销售企业为重点对象，组织开展拉网式排查，全面清理取缔从事“地沟油”粗炼加工、存储转运的黑工厂、黑作坊、黑窝点、黑市场。对摸底排查发现的线索要逐一甄别，对有违法犯罪嫌疑的要组织专门力量明察暗访、蹲守跟踪，有效掌握、收集和固定证据，摸清销售去向及下游企业，迅速捣毁炼制存储窝点，并同步展开后续的案件侦办工作。
（四）认真核查有关生产企业，深入查找案件线索。由质量技术监督、工商、水产畜牧兽医等部门负责，摸清本辖区食用油、生物柴油、工业油脂、动物饲料等生产企业的底数并逐一进行核查。在检查中，要认真核查进料、出油记录和资金往来帐目等情况，现场察看实际生产情况，凡发现购入原油来源可疑、进料与出油数量明显不符、大量购买使用活性白土、销售价格明显低于市场价格，以及生物柴油、工业油脂、动物饲料生产企业与粮油企业、食用油包装材料企业等有资金业务往来的，要迅速采取措施深入调查，对有犯罪嫌疑的要立即移交公安机关，依法查封生产设备和产品，查清原料、设备来源和产品销售去向，全面侦破产供销网络。
（五）加强对食用油经营使用单位监督检查，严厉查处假冒伪劣食用油。由工商、食品药品监管部门负责，进一步加强对食用油特别是散装食用油批发零售单位、商场、超市和学校食堂、集体食堂、食品加工小作坊、小餐馆、食品摊贩、火锅店等的监督检查，全面检查进货查验、索证索票以及散装油标签标识等制度的落实情况，加大监督抽验频次，凡发现销售、使用假冒伪劣食用油的要依法给予相应处罚，对无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低的要进行重点调查，对涉嫌犯罪的要立即移交公安机关。
（六）开展集中侦办“地沟油”案件会战，依法从严从重从快查处违法行为。市公安机关要结合“打四黑除四害”专项行动，总结推广前期案件侦办经验，在全市范围内继续开展“地沟油”破案会战。各有关监管部门要按照行政执法和刑事司法衔接的要求，做好证据收集和检验鉴定工作，对涉嫌犯罪的案件要及时移交公安机关。对有关监管部门移送的案件线索，公安机关要迅速组织力量进行核查，对涉嫌犯罪的要立即立案侦查，迅速抓捕犯罪嫌疑人，依法从严从重追究刑事责任。对每一起案件都要做到循线深挖、追根溯源，全面查清原料来源、生产窝点。加强对跨区域案件侦办工作的协调力度，重大案件及时报送上级公安机关侦办。
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