（四）提升检验检测能力。制定检验检测、执法监管等工作装备设备配置标准，及时配置和更新换代，提升风险监测、监督抽检、快速检测保障能力和水平。进一步强化执法抽检，探索推动各部门统筹安排抽检范围、品种和频次，提高隐患排查能力。督促有关食品生产经营单位，按照有关要求落实自检设备，严格执行出厂检验制度。
（五）提高应急处置水平。建立健全食品安全应急预案，完善食品安全事故快速反应和查处机制。畅通食品安全信息报送渠道，进一步明确信息报送主体、程序、时限、责任等要求。加强应急处置队伍建设，强化应急演练、物资储备和人员培训，切实提高应急处置能力和水平。建立重大食品安全信息发布制度，确保信息发布及时、准确、客观。
（六）加快信息化建设。采取政府引导和市场运作相结合的办法，探索开发建设信息平台，推进食品安全工作的网络化、 标准化、全流程管理，降低执法成本，提高服务效率。
四、落实各方责任，不断提升保障能力
（一）落实政府责任。各级政府对食品安全工作负总责。进一步加强对食品安全工作的组织领导和统筹协调，加大监管能力建设的政策支持和投入力度。继续完善食品安全工作考核评价制度，将食品安全工作纳入政府绩效考核范畴，重点抓好县、乡两级政府领导责任制的落实。
（二）落实部门监管责任。严格落实部门工作职责，健全完善监管制度，推动依法行政、科学监管。建立健全部门间信息通报和联合执法机制，强化协调配合，形成监管工作合力。实行食品安全行政执法责任制和责任追究制，对各类监管执法不作为、不到位和乱作为等失职渎职行为，依法依纪追究责任。
（三）落实企业主体责任。严格实施食品生产经营许可，进一步规范许可程序。鼓励和引导食品生产经营企业、农产品种植养殖企业采用良好生产规范、危害分析与关键控制点技术等食品安全管理先进制度，提升食品和农产品质量安全管理水平。督促食品生产经营企业加强内部管理，建立并严格落实质量管理制度，加强从业人员培训。加强食品行业诚信体系建设，推动规模以上食品生产加工企业全面建立诚信管理体系。建立食品生产经营信用档案，推行信用分级分类监管，继续开展食品安全示范工程建设。探索建立统一的食品企业诚信信息平台，推行违法企业、问题食品“黑名单”制度。
五、加强宣传教育，积极引导社会参与
