江苏省卫生厅、省经济和信息化委员会、省商务厅等关于印发2012年食品安全风险监测实施方案的通知-法搜-中国法律信息搜索网

　　表7-2　有关县（市）卫生部门承担的食源性致病菌常规监测样品分配表

　　表8　质监部门承担的食源性致病菌常规监测项目

食品类别	食品品种	样品（份）数	监测项目	数据上报时间
婴幼儿食品¹	婴幼儿配方食品、婴幼儿谷基辅助食品	300	阪崎肠杆菌（定量）、金黄色葡萄球菌（定量）、蜡样芽孢杆菌（定量）	每月30日之前上报当月监测数据，12月20日之前上报12月的数据。

　　注：1.采样地点为超市、农贸市场、零售店等，包括乡镇、农村地区的超市、集贸市场、小卖部等。

　　表9　卫生部门承担的肉鸡专项监测项目表

序号	采样环节	样本种类	监测项目
1	孵化	种鸡环境粪便样本	沙门氏菌（定量）
2		种蛋表面	沙门氏菌（定量）
3		鸡苗环境粪便样本	沙门氏菌（定量）
4	养殖	养殖场环境粪便样本	沙门氏菌（定量）
5		外环境土壤样本	沙门氏菌（定量）
6		饲料	沙门氏菌（定量）
7		工人粪便（手）¹	沙门氏菌（定性）
8	屠宰	宰杀前的活体	沙门氏菌（定性）
9		褪毛后整禽	沙门氏菌（定量）
10		冷藏后整禽	沙门氏菌（定量）
11		预冷池样本	沙门氏菌（定量）
12		分割刀具案板样本	沙门氏菌（定量）
13		分割后冷冻鸡肉样本	沙门氏菌（定量）
14		工人粪便（手）¹	沙门氏菌（定性）
15	配送分销	运输车环境样本¹	沙门氏菌（定性）
16		配送冷冻（冷藏）后样本	沙门氏菌（定量）
17		销售环节样本	沙门氏菌（定量）
18		配送、搬运、销售人员、粪便（手）¹	沙门氏菌（定性）
19	新鲜鸡肉		空肠弯曲菌（定量）
注：1.该项目为选作项目，各监测点根据本地情况自行决定开展。

　　表10　卫生部门承担的肉鸡专项监测数量分配表

采样环节	孵化			养殖			屠宰						配送分销			备注
地　区	种鸡环境粪便样本	种蛋表面	鸡苗环境粪便样本	养殖场环境粪便样本	外环境土壤样本	饲料	宰杀前的活体	褪毛后整禽	冷藏后整禽	预冷池样本	分割刀具案板样本	分割后冷冻鸡肉样本	配送冷冻（冷藏）后样本	销售环节样本	新鲜鸡肉	各监测点第一次采样，省疾病预防控制中心进行现场指导，并做平行样检测。
扬州	30	80	30	——	——	—	——	——	——	——	—	—	20	20	20
南通	30	80	30	——	——	—	——	——	——	——	—	—	20	20	20
泰州	30	80	30	——	——	—	——	——	——	——	—	—	20	20	20
南京	——	——	——	40	40	40	——	——	——	——	—	—	20	20	20
镇江	——	——	——	40	40	40	——	——	——	——	—	—	20	20	20
盐城	——	——	——	——	——	—	35	35	35	10	10	35	15	15	15
宿迁	——	——	——	——	——	—	35	35	35	10	10	35	15	15	15
徐州	——	——	——	——	——	—	50	50	50	15	15	50	20	20	20
苏州	——	——	——	——	——	—	50	50	50	15	15	50	20	20	20
无锡	——	——	——	——	——	—	50	50	50	15	15	50	20	20	20
常州	——	——	——	——	——	—	15	15	15	10	10	15	20	20	20
淮安	——	——	——	——	——	—	——	——	——	——	—	——	15	15	15
连云港	——	——	——	——	——	—	15	15	15	5	5	15	15	15	15
合计	90	240	90	80	80	80	250	250	250	80	80	250	240	240	240