（三）粮食加工企业收支调查。对未纳入定期报表统计范围的粮食加工企业，采取抽样调查的方式进行调查。具体抽样比例：各区（县）对辖区内规模以下粮食加工企业的调查，按照20%比例确定样本进行抽查。
（四）粮食批发零售企业粮食收支调查。对未纳入定期报表统计范围的粮食批发零售企业，采取抽样调查的方式进行调查。具体抽样比例：各区（县）对辖区内规模以下粮食批发零售企业的调查，按照20%比例确定样本进行抽查。
（五）饲料加工、养殖业用粮（油）情况调查。对未纳入定期报表统计范围的饲料加工企业、养殖业，采取抽样调查的方式进行调查。具体抽样比例：各区（县）对辖区内规模以下饲料加工、养殖业用粮（油）情况调查，按照20%比例确定样本进行抽查。
（六）餐饮业及单位食堂用粮情况调查。采取分区（县）、全面调查和按比例抽样调查的方法。其中餐饮业按经营面积划分为三个档次，即：500平米以下；500平米以上、1000平米以下；1000平米以上。
餐饮业经营面积1000平米以上进行全面调查；500平米以上、1000平米以下按比例抽查20%；500平米以下按比例抽查10%。
机关、企事业和大专院校食堂就餐人数100人以上的进行全面调查，就餐人数100人以下的按比例抽查20%。
（七）工业及转化用粮（油）企业调查。对未纳入定期报表统计范围的工业、转化用粮（油）企业、食品副食酿造业，采取抽样调查的方式进行调查。具体抽样比例：按照20%比例确定样本进行抽查。
（八）省际间粮食流向情况调查。采取重点调查的方法。各区县粮食局（粮办室），市粮油集团有限公司，市粮食储备有限公司要对国有粮食经营企业、规模以上重点非国有粮食经营企业、规模以上粮食转化企业分粮食购进地、销售地进行重点调查。
四、时间安排
2009年社会粮食供需平衡调查以2009年12月31日为标准时点，调查2009年度全年社会粮食供给、粮食需求和粮食库存数据。市粮油集团有限公司、市粮食储备有限公司报送所属单位2009年度国有粮食经营企业购销存数据和省际间粮油流向情况调查表。
各区县粮食局（粮办室）调查工作从2010年1月1日开始，调查工作分四个阶段：2009年12月15日至月底为调查准备阶段，主要做好调查工作的学习宣传、人员培训，以及确定调查样本等工作，并将调查样本的确定情况向市粮食局报告；2010年1月至3月15日为调查阶段，主要做好调查样本基础数据的采集工作；3月15日至3月底前报送主要指标的初步调查数据，即：城乡居民调查样本户汇总表（样本汇总表1～3表），规模以下粮食批发零售企业、粮食转化企业、粮油加工企业、餐饮业及单位食堂、饲料加工和养殖业调查汇总表（样本汇总表4～8表）。各区县粮食局（粮办室）要对本区县调查结果进行全面分析、评估，完成调查分析报告，并将调查结果和调查报告上报市粮食局。
