（四）粮食（食用油）批发零售企业收支情况调查。对未纳入定期报表统计范围的粮食（食用油）批发零售企业，采取抽样调查方式进行调查。具体抽样比例：各区（县）对辖区内规模以下粮食（食用油）批发零售企业的调查，按照20%比例确定样本进行抽查，抽查样本不低于2个企业。
（五）饲料加工企业用粮（油）收支情况调查。对未纳入定期报表统计范围的饲料加工企业，采取抽样调查方式进行调查。具体抽样比例：各区（县）对辖区内规模以下饲料加工企业用粮（油）情况调查，按照20%比例确定样本进行抽查，抽查样本不低于2个企业。
从2011年起，各区县对辖区内养殖业用粮情况不再进行抽样调查，而是按照新制定的养殖业用粮标准，根据各区县统计部门提供的各类型养殖业存出栏数量，测算本区县养殖业用粮总量。需要注意的是，测算后的用粮数量，要相应核减本区县饲料加工企业用粮数量和农户直接喂养数量，核减后的数量为本区县养殖业用粮情况。
（六）餐饮业及单位食堂用粮（油）收支情况调查。各区县采取全面调查和按比例抽样调查的方法，其中餐饮业经营面积1000平米以上的进行全面调查；500-1000平米的按20%比例抽查；500平米以下的按10%比例抽查。
机关、企事业单位和大专院校食堂就餐人数100人以上的进行全面调查，就餐人数100人以下的按20%比例抽查。
（七）工业及转化用粮（油）企业收支情况调查。对未纳入定期报表统计范围的工业及转化用粮（油）企业、食品副食酿造业，采取抽样调查的方式进行调查。具体抽样比例：按照20%比例确定样本进行抽查，抽查样本不低于2个企业。
四、调查进度
2011年社会粮食食用植物油及油料供需平衡调查以2011年12月31日为标准时点，调查2011年度全年社会粮食（油）供给、需求和库存数据。
各区县粮食局（粮办室）务必在2011年12月底之前完成调查工作的学习宣传、人员培训，以及调查样本筛选等工作，并将调查样本基本情况向市粮食局报告；2012年2月底之前完成基础数据采集、数据汇总、报表审核和资料整理等工作；2012年 3月10日之前将调查样本汇总数据报送至市局，即：城乡居民调查样本户汇总表（样本汇总表1～3表），规模以下粮油加工企业、粮油批发零售企业、餐饮业及单位食堂、饲料加工企业、粮食转化企业调查汇总表（样本汇总表4～8表）。各区县粮食局（粮办室）要对本区县调查结果进行全面分析、评估，完成调查分析报告，并以正式文件形式上报市粮食局。
