生态涵养区特色农产品加工产业带
包括门头沟、延庆、怀柔、密云、平谷等山区县。立足山区资源优势，大力发展以山区有机干果、特色杂粮为重点的果品与杂粮加工业；发挥生态涵养区生态优势，以农产品加工园区为依托，发展以果品、饮料生产为主的精深果蔬加工业。
五．重点产业
（一）粮油加工业
粮食加工：重点开发传统米面主食品工业化生产技术和副产物综合利用技术，提升发展以古船、大磨房为主的面粉加工，大力发展即食米面食品、冷冻米面主食、速食米面制品、杂粮等主食系列产品，积极发展米面休闲食品、以谷物及其加工副产物为主要原料的食醋、酱油等调味品，着力打造北京市主食厨房；支持发展小麦、玉米等籽种加工（烘干、包衣和包装），开展农作物种质资源的引进、分类、鉴定和基因分析、保存、更新等环节的技术、方法、标准的研究与制定，以及种质资源创新、利用研究，提高籽种质量和市场竞争力。重点打造以通州、顺义为主的面粉加工及米面制品加工基地，以大兴、昌平、平谷为主的休闲方便食品加工基地；以南部平原为主的优质小麦制种及加工基地和以北部山区为主的杂交玉米制种及加工基地。
油料加工：重点开发节能环保的油脂加工新技术和新工艺，大力发展大豆油、菜籽油等食用油加工，巩固发展豆腐、腐乳等豆制品加工，积极开发油料蛋白、生物活性等高附加值产品，促进油料作物转化增值、深度开发和高效利用。重点打造以中粮集团为领军企业，以北京为技术创新与经营运作总部，辐射江苏、山东、广东、天津、湖北等加工基地的食用油加工网络；依托王致和、白玉等豆制品加工企业，打造海淀、朝阳等豆制品加工基地。
（二）果品加工业
1.鲜果加工业
果汁加工：重点开发原料预处理、高效榨汁、非热力杀菌和浓缩汁冷冻贮藏等技术，引进和选育以桃、梨、草莓等适合果蔬汁加工的等专用品种，大力发展NFC果蔬汁、果蔬浓缩汁、复合汁和果蔬汁主剂，发展以外地果汁为原料的果汁灌装，满足国内外消费者对营养、方便、安全果蔬汁消费的需求。依托汇源、牵手等知名品牌，重点打造顺义果汁生产和灌装聚集区。
水果罐头加工：重点开发水去皮技术、电脑程序控制自动杀菌技术和综合利用技术，研发连续化、机械化、智能化的加工装备和易开罐、软包装、半刚性包装等新型包装容器和材料，选育适合罐头加工的桃、梨、苹果等专用品种，着力发展轻糖型、混合型等新型果蔬罐头产品。重点打造平谷、顺义、房山、大兴、通州等水果罐头加工基地，形成环绕北京东北、东南和西南的果蔬罐头加工带。
柿子加工：重点研发柿子贮藏保鲜和深加工技术，发展针对高端消费群体与出口的柿子加工产品，开发脱涩柿、冰柿、保健柿子醋、柿子酒等新产品，加大房山柿子加工企业扶持力度，形成年加工45万吨的加工能力，使年加工量占到总产量的60%以上，支持企业建设大型冷库、无菌加工车间、实验室和检测室等基础设施，鼓励企业开拓马来西亚、新加坡、香港等国际市场，。
2.干果加工业
“十一五”末北京市板栗种植67.5万亩，年产量2.7万吨；核桃种植面积20.0万亩，年产量1.1万吨；仁用杏种植17.3万亩，年产量0.9万吨。然而干果加工企业规模较小，与果树产业整体发展水平不适应。据统计，北京果品加工企业仅有24家，所加工的干果占到总产量不足30%，因此在“十二五”期间应大力发展板栗、核桃、仁用杏等干果加工业，稳定并保障板栗、核桃、仁用杏等干果原料收购价格，保证农民增收。
板栗加工：重点研发板栗加工褐变控制技术，板栗贮藏技术、气体射流冲击破壳技术等板栗加工新技术，开发营养板栗脆片、低糖板栗果脯、板栗制蓉、板栗酱、板栗奶、板栗酒等加工品种，发展板栗保健产品、营养强化型产品、板栗有机食品。依托怀柔、密云的50万亩优质板栗生产基地，形成年加工板栗2万吨的加工能力，重点扶持板栗有机食品基地、板栗合作联社、板栗贮藏保鲜库建设和有机板栗基地改造工程，加大对“怀柔板栗”、“密云板栗”品牌的保护力度，鼓励支持板栗加工龙头企业在全球范围内开拓更广阔的板栗销售市场，扩大北京板栗产品的国际知名度。
核桃加工：提高核桃熟加工、核桃仁加工、核桃油加工、核桃粉加工以及核桃工艺品加工等工艺技术，在门头沟、房山、平谷、昌平等核桃生产区更新加工型核桃品种，重点培育和引进核桃深加工企业，使北京核桃年深加工能力达到2000吨以上。
