3.餐饮消费环节（责任单位：各县（市、区）人民政府，市食药局）
　　整治任务：（1）餐饮服务单位实行亮证经营，坚决取缔无证经营行为。（2）严格落实餐饮服务管理“五登记一监督”制度。（3）深入开展“地沟油”、“罗丹明B”等一系列专项整治活动。（4）加强对学校食堂、建筑工地食堂等监督检查。（5）加强对餐饮服务从业人员培训、体检工作。（6）推行城乡红白喜事集体聚餐申报备案制度。
　　整治目标：亮证经营达到100%；持证（培训证、健康证）上岗率100%；“五登记一监督”制度落实率100%；案件查处结案率100%；学校食堂、建筑工地食堂等检查覆盖率100%。
　　4.种植环节（责任单位：各县（市、区）人民政府，市农委）
　　整治任务：（1）全面开展农资市场整顿工作，打击伪劣假冒农资的非法生产、经营。（2）加大农产品基地和市场农产品抽检密度，对超标样品加强追溯和整改。（3）确保永济市、新绛县农产品质量安全检测站投入运行。（4）加强标准化生产技术培训，全市培训人数达到2万人以上。
　　整治目标：全市初级农产品抽样检测样品合格率稳定在96%以上，确保市场安全供应。
　　5.养殖环节（责任单位：各县（市、区）人民政府，市畜牧发展中心）
　　整治任务：（1）加强对饲料、饲料添加剂、兽药生产企业监督管理，建立和完善可追溯体系。（2）继续组织“瘦肉精”监管排查，市里直接安排排查检测3100头份，覆盖1500个养殖户。各县（市、区）要将所有规模养殖户都纳入排查范围。（3）强力推进兽药GSP实施，建立完善兽药经营的进销台账和购销记录。（4）加大检疫工作检查力度，检查覆盖产地检疫、屠宰检疫及边界站检疫监督，重点做好“瘦肉精”的排查防控；加强生鲜乳监管工作，重点对生鲜乳收购站和运奶车辆强化管理，严把三聚氢胺检测关。
　　整治目标：完善各项制度，使质量安全事故可溯源；完成80%兽药GSP改造检查验收。杜绝有毒有害动物及产品流入市场。
　　6.屠宰环节（责任单位：各县（市、区）人民政府，市商务局）
　　整治任务：（1）对全市所有定点屠宰企业进行经常性巡查，执法人员每周至少到屠宰场点现场检查一次。（2）采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、鼓励举报、拉网式排查等方式，及时发现和查处畜禽私屠滥宰黑窝点。（3）加强对定点屠宰企业的日常监管，坚决查处违法违规行为。（4）坚决查处屠宰企业提供场所超范围经营行为。
　　整治目标：县城以上城市生猪进点屠宰率达到99%以上；乡镇生猪进点屠宰率达到96%以上。

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