（二十）加强食品安全风险监测和评估。加快食品和食用农产品安全风险评估体系建设，完善风险监测网络。组织实施全省食品安全风险监测年度计划，扩大风险监测范围和样本量，年底前，风险监测点覆盖人口比例达75%以上。加强食品安全风险日常评估和应急评估，为食品安全标准制修订、监管执法和事故处置提供科学依据。加强食品安全风险预警、监测、评估和交流工作。
（二十一）提高应急处置能力。根据《
国家食品安全事故应急预案》，修订各级各类食品安全事故应急预案，健全食品安全事故快速反应和查处机制。建立完善食品安全信息报送体系，细化信息报送时限、程序、责任等要求，提高信息报送的时效性和准确性。建立重大食品安全信息发布的评估审核机制，确保信息发布及时、准确、客观。及时收集掌握和核查各类食品安全问题，有效应对和妥善处置食品安全事件。做好重大活动食品安全保障工作，加大重点时段、重点场所、重点品种监督检查力度，严防发生群体性食物中毒事故。
（二十二）抓好食品安全科技研发。重点研发食用农产品和食品安全检验检测、风险评估、食品中非法添加物检验筛查、溯源控制及预警等重要技术与装备。以乳制品、肉类、蔬菜等品种为重点，完善生产经营记录和进货查验等相关制度，推广运用物联网等先进适用技术，建立健全流通环节食品安全电子监管体系。研究制定加快肉菜流通追溯体系建设的实施意见，在2－4个省辖市开展肉菜流通追溯体系建设试点工作。
六、重视宣传教育，引导全社会积极参与食品安全工作
（二十三）普及食品安全知识。认真贯彻《江苏省食品安全宣传教育工作纲要（2011－2015年）》，广泛开展面向公众和全社会的食品安全宣传教育活动，通过报刊、广播、电视、互联网等多种媒体，充分发挥科研院所、社会团体和专家的作用，普及食品安全科学知识，增强公众风险防范意识和识假辩假能力。根据国家统一部署，在全省集中开展“食品安全宣传周”等主题活动，大力推进食品安全进企业、进社区、进农村、进校园。
（二十四）落实有奖举报制度。各地要根据《江苏省食品安全举报奖励办法》，在2012年6月底前，制定出台食品安全有奖举报制度，明确奖励举报范围和举报受理部门，畅通投诉举报渠道，完善举报线索受理、核查、移送和反馈程序。保证奖励资金专款专用，规范奖励额度审定、奖金管理和发放等工作程序，完善对举报人员的保护措施，确保举报线索及时核查、奖励资金及时兑现。
