附件2

　　1．2012年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行，每个时段约70天。各地要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。
　　2．国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。
　　3．抽样办法：
　　3.1 畜禽产品抽样由具有官方兽医资格的单位承担。
　　3.1.1 养殖场抽样（尿样、蛋、奶）
　　3.1.1.1 根据动物饲养基数计算抽样数量，进行鸡、鸡蛋、尿液中化合物检测的，必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。
　　猪尿样
　　动物数量（样本数）　 抽样数（个）
　　＜500　　　　　　　　　3
　　501～1000　　　　　　　7
　　1001～5000　　　　　　10
　　5001～10000　　　　　 12
　　＞10000　　　　　　　 15
　　牛奶
　　动物数量（样本数）　 抽样数（个）
　　＜50　　　　　　　　　5
　　51～100　　　　　　　 8
　　101～500　　　　　　 12
　　＞500　　　　　　　　15
　　家禽（蛋）
　　动物数量（样本数，只）　　　 抽样数（个）
　　＜1000　　　　　　　　　　　 1
　　1001～5000　　　　　　　　　 3
　　5001～10000　　　　　　　　　5
　　＞10000　　　　　　　　　　　8
　　3.1.1.2 一个样品的组成及取样量
　　l　　　 尿样
　　收集清晨饲喂前的尿液100～200 ml。
　　l　　　 初级产品
　　蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于10枚；
　　奶：从全场混合奶中取，取样量不少于1000 ml。
　　3.1.2　屠宰厂抽样（动物组织）
　　3.1.2.1 根据屠宰动物数计算抽样个数方法
　　家畜（猪、羊、牛）
　　屠宰量（样本数，头）　　　抽样数（个）
　　＜100　　　　　　　　　　　　 5
　　101～500　　　　　　　　　　　8
　　501～2000　　　　　　　　　　10
　　＞2000　　　　　　　　　　　 15
　　家禽（鸡）
　　屠宰量（样本数，只）　　　 抽样数（个）
　　＜1000　　　　　　　　　　　 1
　　1001～5000　　　　　　　　　 3
　　5001～10000　　　　　　　　　5
　　＞10000　　　　　　　　　　　8

　　3.1.2.2 一个组织样品的组成如下表

动物品种	肌肉	肝
牛	300-500克	400-500克 （取整叶）
羊	300-500克	400-500克 （取整叶）
猪	300-500克	400-500克 （取整叶）
鸡	300-500克	200-500克 （取6只鸡全肝）

　　3.1.3 取样：取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，戴一次性塑料手套操作。
　　3.1.4 样品分割：抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成两份，一份送检，一份留存被抽样单位。
　　3.1.5 样品包装：用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，再用塑料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写，并盖上抽样单位公章）。样品的包装、标签和封条要统一。
　　3.1.6 样品保存：取样过程中应采取低温保温措施，取样后应立即将样品放在-20°C以下保存。
　　3.1.7 送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在0-5°C），填写送样单一并送检。
　　4. 抽样单填写说明。
　　样品编号：格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。代码如下：

动物品种	牛	羊	猪	鸡	鱼	蜂蜜
代　　码	B	O	P	C	F	Be

样品种类	肌肉	肝	尿液	蛋	奶	蜂蜜
代　　码	M	L	U	E	Mi	Hb

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