市发改部门负责研究完善相关政策和措施，推进餐厨垃圾资源化利用和无害化处理，积极扶持相关企业发展；负责制定生活垃圾处理费和相关的收费标准，并做好餐厨垃圾收集、运输和处置价格成本检测工作。
市财政部门负责对纳入城市公用事业管理的餐厨垃圾收集、运输、无害化处理和资源化利用设施运行与建设的资金进行监督管理。
市农业部门负责对以餐厨垃圾为原料生产加工成的肥料产品的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾喂养畜禽的行为。
市商务部门负责餐饮业行业管理，督促无收集、运输、处置能力的餐饮服务企业将餐厨垃圾交给取得收集、运输和处置许可的企业收集、运输和处置；引导餐饮服务企业诚信经营，并将餐饮垃圾的处理情况与企业的等级评定挂钩；加强对生猪屠宰过程中产生的不可食用的畜牧残渣油脂的监督管理。
市环保部门负责对餐厨垃圾的产生、收集、贮存、处置利用等相关活动中的环境污染防治工作实施统一监督管理。
市质监部门负责对以餐厨垃圾为原料加工企业的产品质量、标准的监督管理；依法查处食品生产、加工单位使用利用餐厨垃圾加工的油脂制作食品的违法行为。
市工商部门负责食品流通环节经营食用油的监督管理，依法查处销售、加工不符合国家食品安全标准食用油的违法行为。
市食品药品监管部门负责餐饮服务环节的监督管理；监督餐饮服务企业建立并执行食用油采购查验和索证索票制度，依法查处餐饮服务、集体供餐活动中以餐厨垃圾为原料制作食品的违法行为。
市城管执法部门负责依法查处餐厨垃圾的收集、运输、贮存、处置过程中的有关违法行为。
市公安机关负责对餐厨垃圾收集运输车辆的道路交通安全管理，依法查处生产经营利用餐厨垃圾加工的油脂危害人身健康的违法犯罪行为。
第十二条 饭店餐饮业行业协会应当发挥行业自律作用，规范行业行为，推广减少餐厨垃圾的方法，将餐厨垃圾的管理工作纳入饭店餐饮企业等级评定范围，督促饭店餐饮企业配合有关单位做好餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用工作。
第十三条 环境卫生主管部门应当建立投诉举报制度，接受公众对餐厨垃圾处置违法活动的投诉和举报，并为投诉人或者举报人保密。
第十四条 餐厨垃圾实行申报登记，产生单位应按照市容环境卫生管理部门要求，按期如实填报餐厨垃圾的种类、数量、委托处理情况。
