各市、县（市、区）人民政府要把食品安全工作摆在首要位置，督促有关部门和单位严格按照《
中华人民共和国食品安全法》等法律法规和政策要求，开展食品安全风险监测，确保采购、贮存、加工、配送、分餐等各环节的食品安全。县级人民政府要指定专门机构、落实专人负责农村义务教育学生营养改善计划的食品安全工作。
各级餐饮环节食品安全监管部门要会同教育、农业等部门与学校、供餐企业（单位）和托餐的个人签订食品安全责任书，并安排专人负责，加强对食品原料采购、餐具消毒、设备清洁等环节监督管理。建立食品留样监测制度。坚持食堂从业人员体检制度。建立健全岗位责任制和责任追究制。建立食品安全管理应急机制，制定应急预案，做好校园食品安全突发事件的处置、应对和报告工作。
四、加强组织领导，确保政策落实
学生营养改善工作涉及面广，政策性强，食品安全风险高，加上农村学校现有基础条件和管理力量薄弱，实施农村学生营养改善计划，情况非常复杂，任务十分繁重和艰巨。各地各部门和有关学校必须高度重视，周密部署，统筹安排，确保各项工作落到实处。
（一）加强领导，成立组织机构。
自治区成立农村义务教育学生营养改善工作领导小组，组长由自治区人民政府分管领导担任，成员由教育、财政、发展改革、卫生、食品药品监管、农业、质检、工商、宣传、监察等部门负责人组成。统一组织和协调全区农村义务教育学生营养改善工作的实施。领导小组办公室设在自治区教育厅，负责日常工作事务。各市、县（市、区）也要相应成立领导机构和工作机构，抓方案制定、抓组织实施和部门协调，组织精干力量，按照国家和自治区的统一部署和要求，积极开展相关工作。
（二）明确分工，落实工作责任。
学生营养改善工作是各级人民政府的责任，各级人民政府要认真履行职责，把学生营养改善工作摆上重要议事日程，加强对学生营养改善工作的组织领导，主要负责人负总责，分管负责人分工负责。市级人民政府负责指导和协调本行政区域内农村学生营养改善工作。县级人民政府是学生营养改善工作的行动主体和责任主体，负责制订本地区学生营养改善工作实施方案和配餐指南，落实开展工作所需经费，因地制宜推进本地学生营养改善计划的实施，加强对学生营养改善工作各环节的管理。教育、财政、发展改革、卫生、食品药品监管、农业、质检、工商、宣传、监察等部门要各司其职、各负其责，形成齐抓共管的工作机制。
