（五）加强餐饮服务环节的监督检查。春节前是餐饮行业的高峰期，食品药品监管部门要对农家乐、宾馆、饭店等餐饮单位和学校食堂进行拉网式检查，进一步整顿规范，严格落实餐饮服务许可制度；严格餐饮服务企业进货、验收、台账登记制度；同进要清查饮食企业奶饮制的进货渠道，杜绝问题奶制品.要对承办“年夜饭”的餐饮服务企业进行专项检查。同时根据春节期间农村结婚、聚会较多的特点，要对“农村家宴”进一步进行规范和指导。加强对餐饮单位自制的熟食卤味、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节进行抽检。
（六）加强综合监督执法检查。农业、工商、质监、检验检疫、食药、商务、水产畜牧兽医、教育等职能部门要根据各自工作职责组织专项检查，消除食品安全隐患。检查中各部门要加强协作和交流，避免重复检查、多头执法，在保证食品安全的同时切实减轻企业负担。各县（市、区）食品安全协调领导机构要抽调有关部门人员组成督导检查组，在春节前后分别两次组织对食品安全整治工作进行大检查，市食品安全协调委员会办公室将适时组织各职能部门进行督查。
四、工作要求
（一）统筹安排，加强领导。各县（市、区）、各有关部门要认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》和《
中华人民共和国食品安全法实施条例》，全面推进落实《河池市食品安全整顿工作方案》，根据通知要求，制定具体行动计划，确定工作重点，明确工作目标和任务。各县（市、区）人民政府要对大检查活动加强领导、统一部署、合理安排、避免遗漏，强化相关部门监管，切实抓好节日期间我市食品安全工作。
（二）落实责任，增强部门配合协作。各有关部门要相互配合，互通信息，形成监管合力，对节日期间群众投诉、举报要及时查处，不得推诿和拖延，确保检查取得实效。按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任体系，认真落实食品安全责任。对因责任未落实造成事故的，要按照有关规定，严肃追究有关人员的责任。
（三）检测预警，做好应急处置工作。各县（市、区）、各有关部门要紧密结合本地域、本领域的实际和群众反映集中的热点、难点问题以及在食品安全整顿工作中暴露出的薄弱环节和主要问题，有针对性地对重点食品、可疑食品进行抽样检测，发现问题及时查处，对可能危及身体健康和生命安全的有关情况，做到早发现、早报告、早控制、早解决。
