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（一）严格规范餐厨废弃物和其他残渣油脂排放行为，严防流入食用油生产加工环节。食品药品监管、城市管理、环保等部门要抓紧制定和完善餐厨废弃物处置管理制度，督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物台帐管理、分类放置、日产日清等制度，设置油水分离器、隔油池等设施，禁止将餐厨废弃物、煎炸废油直接排放到雨水、污水管道或交由未经许可或备案的单位及个人处理，依法严惩违规单位。食品药品监管部门要督促餐饮服务企业将餐厨废弃物交给取得收集、运输和处置资格的企业收集、运输和处置。商务、质监部门要进一步加强对禽畜屠宰、食品生产加工过程中产生的残渣油脂的监管，严防流入食用油生产加工环节。
（二）严格餐厨废弃物和其他残渣油脂收集转运处置监管，严厉打击违法行为。城市管理部门要进一步抓好对餐厨废弃物收集、转运的规范化管理，制定收集、运输、处置企业的资格条件；加大对餐饮服务单位及其周边区域的巡查力度，特别是要加强夜查，依法严惩违法收集、转运行为，并做好跟进查处工作，严防流向非法加工环节。水产畜牧兽医部门要强化对禽畜养殖场的监督检查，严禁使用未经高温处理的餐厨废弃物喂养禽畜。
（三）组织开展拉网式排查，全面取缔非法加工黑窝点。公安机关要组织专门队伍，会同有关部门，以城乡结合部、城市近郊区为重点，以跨区域生产、销售企业为重点对象，组织开展拉网式排查，全面清理取缔从事“地沟油”粗炼加工、存储转运的黑工厂、黑作坊、黑窝点、黑市场。对摸底排查发现的线索要逐一甄别，对有违法犯罪嫌疑的要组织专门力量明察暗访、蹲守跟踪，有效掌握、收集和固定证据，摸清销售去向及下游企业，迅速捣毁炼制存储窝点，并同步展开后续的案件侦办工作。
（四）认真核查有关生产企业，深入查找案件线索。质监、发改、工信、环保、农业、工商等有关部门要摸清生物柴油、工业油脂、动物饲料等生产企业的底数并逐一进行核查。在检查中，要认真核查进料、出油记录和资金往来帐目等情况，现场察看实际生产情况，凡发现购入原油来源可疑、进料与出油数量明显不符、大量购买使用活性白土、销售价格明显低于市场价格，以及生物柴油、工业油脂、动物饲料生产企业与粮油企业、食用油包装材料企业等有资金业务往来的，要迅速采取措施深入调查，对有犯罪嫌疑的要立即移交公安机关，依法查封生产设备和产品，查清原料、设备来源和产品销售去向，全面侦破产供销网络。
（五）加强对食用油经营使用单位监督检查，严禁查处假冒伪劣食用油。工商、质监、食品药品监管等部门要进一步加强对食用油特别是散装食用油批发零售单位以及食品生产企业、集体食堂、食品加工小作坊、小餐馆、食品摊贩、火锅店等的监督检查，全面检查进货查验、索证索票以及散装油标签标识等制度的落实情况，加大监督抽验频次，凡发现销售、使用假冒伪劣食用油的要依法给予相应处罚，对无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低的要进行重点调查，对涉嫌犯罪的要立即移交公安机关。
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