兰州市人民政府办公厅关于印发兰州市严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作实施方案的通知
（兰政办发〔2011〕276号 二○一一年十月八日）
各县、区人民政府，市政府有关部门，各有关单位：
《兰州市严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作实施方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真遵照执行。
兰州市严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作实施方案
为进一步做好严厉打击“地沟油”违法犯罪活动，确保全市食用油质量安全，根据国务院食品安全委员会办公室《关于印发严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案的通知》（食安办发电〔2011〕9号）和2011年9月19日全省严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作视频会议要求，特制定本方案。
一、工作重点
针对“地沟油”违法犯罪链条中掏捞、粗炼、收购转运、深加工、批发、销售等各个环节，多管齐下摸排梳理线索，全面取缔非法制售窝点，追根溯源查清犯罪链条，彻底摧毁生产销售网络；严格落实各环节的监管执法责任和措施，进一步加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其他相关企业的监督检查，强化现场检查、突击检查和检验检测，确保及时发现违法犯罪线索；加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，完善食用油质量安全监管的政策措施和长效机制，积极推动从源头上解决“地沟油”问题。
二、主要任务
（一）严格规范餐厨废弃物排放行为。要组织房产、建设、市容市政、城管执法、环保、工商、质监、食品药品监管等部门认真贯彻《兰州市餐厨垃圾集中处置暂行规定》，进一步建立健全和落实餐厨废弃物处置管理制度及各项措施，督促餐饮服务单位及时建立和落实餐厨废弃物处置管理、责任落实、分类放置、日产日清、备案登记、流向记录等制度，设置油水分离器、隔油池等设施，禁止将餐厨废弃物、煎炸废油直接排放到雨水、污水管道，或交由未经许可或备案的单位及个人处理。加强台帐管理，严格执行餐厨废弃物回收联单制度，餐厨废弃物产生、收运、处置单位都要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。监管部门要创造条件建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控，依法严惩违法违规单位和个人。要组织有关部门进一步加强对禽畜屠宰、食品生产加工过程中产生的残渣油脂的监管，严防流入食用油生产加工环节。
（二）强化餐厨废弃物收集转运监管。要组织市容市政、城管执法、环保等部门，进一步抓好对餐厨废弃物收集、转运的规范化管理，加大对餐饮服务单位及其周边区域的巡查力度，特别是要加强夜查，依法严惩违法收集、转运行为，并做好跟进查处工作，严防流向非法加工环节。农业部门要重点加强禽畜养殖场使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养禽畜的监督检查，进一步加强饲料管理，强化用油方面的审查。城管执法部门要对泔水等餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理实施统一监管，依法严厉查处违反餐厨垃圾集中处置规定的行为。
