3.结合健康教育、慢性病管理等基本公共卫生服务项目实施，开展低盐膳食和防控高血压健康指导工作。强化干预措施，促进居民饮食健康行为的形成。充分发挥各级各类医疗保健机构创建的“病友之家”、“孕妇学校”等阵地的作用，加强对重点人群的饮食健康指导。
（四）建立减盐防控高血压监测与评价体系。
1.开展基线调查，了解人群低盐膳食与高血压相关知识水平，掌握居民食盐摄入量及其来源、血压等指标的基线水平。在基线调查基础上，建立居民家庭烹调盐使用量、居民尿钠水平和血压水平的动态监测系统。
2.在食品生产加工企业、销售企业和餐饮单位、集体食堂建立监测点，开展低盐食品和低盐餐饮相关监测、食盐及涉盐食品生产与销售监测、餐饮行业从业人员知识与行为及食盐使用量监测等，动态了解减盐政策与环境支持体系变化情况。
3.建立全市脑卒中、急性心梗发病监测系统，掌握人群心脑血管急性事件患病水平和变化趋势，为科学评价项目效果提供依据。
四、实施步骤
（一）2011年，正式启动减盐防控高血压项目，组织开展基线调查，建立项目监测指标体系。
（二）2012年，广泛开展公众健康教育和重点行业、职业人群培训。选择市内骨干食品加工企业、零售企业和大型餐饮单位及部分慢性非传染性疾病综合防治示范县（区），先行开展减盐防控高血压工作试点。
（三）2013年，做好山东省设盐食品新标准的宣传和实施推广工作。开展项目中期评估，总结试点经验。
（四）2014年，继续推动减盐政策措施的落实，扩大减盐覆盖面，市内80%以上的规模食品生产加工企业、零售企业和餐饮单位采取减盐措施。进一步完善高血压发现和干预措施，各县区建立人群高血压发现和早期干预体系。
（五）2015年，开展项目终期评估，做好项目总结和经验推广，建立减盐防控高血压工作长效机制。
五、保障措施
（一）加强领导，完善工作机制。建立政府主导、部门协作、专业机构实施、全社会广泛参与的工作机制。减盐防控高血压项目纳入我市“健康山东”行动，成立东营市减盐防控高血压项目领导小组，由市政府分管领导任组长，领导小组办公室设在市卫生局。各有关部门明确职能分工，完善政策措施，加大推进力度。充分发挥行业协会等社会团体的作用，推动减盐措施的落实。
卫生部门负责牵头制定减盐防控高血压项目年度工作计划，牵头组织项目评估和工作考核；将减盐工作纳入食品安全体系；完善高血压防控措施；为相关部门开展行业宣传和培训提供必要的技术支持。
