四川省商务厅、四川省公安厅、四川省畜牧食品局、四川省工商局、四川省质监局、四川省药监局关于转发《商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于深入开展打击私屠滥宰、强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》的通知
（川商秩〔2011〕60号）
各市（州）商务主管部门、公安局、畜牧食品局、工商局、质量技术监督局、食品药品监管局：
现将《商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于
深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》（商秩发〔2011〕第355号）转发给你们，并结合四川实际提出如下意见，请一并贯彻执行。
一、提高认识、精心组织。
生猪屠宰加工业一头连着千家万户养殖者，一头连着千家万户消费者，加强生猪屠宰管理，提高肉品质量，满足广大人民群众消费安全具有重要意义，各级商务部门要进一步增强使命感、紧迫感和责任感，会同公安、畜牧、工商、质检、食品药品等部门采取联合执法等形式，针对我省当前生猪屠宰管理工作存在的难点、弱点问题为突破口，精心组织，全面检查、突出重点、标本兼治、严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等违法行为，建立健全长效管理机制，促进屠宰及肉品市场秩序根本好转。
二、专项整治的重点和任务
（一）全面清理和整顿定点屠宰企业，加大重点地区检查力度。商务主管部门要会同公安、畜牧、工商、质监、食品药品等部门，重点对城市城乡结合部，乡镇以及私屠滥宰频发区域等地区，加大打击力度，始终保持高压态势，坚决取缔私屠滥宰，违法定点，私自定点，一证多点；对部分手工屠宰点，特别是一点多个代宰户的定点屠宰场点要加强监督和管理，规范企业行为，规范检验程序和检验证章使用，严厉打击出场未经检验或检验不合格肉品行为，不断完善各项管理措施，进一步规范生猪屠宰市场秩序。
（二）严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为。商务主管部门要会同公安、畜牧、工商、质监、食品药品等部门，加大整治力度，横向到边，纵向到底，不留死角。坚决杜绝含有“瘦肉精”和注水猪进入屠宰企业，凡是在定点屠宰厂（场、点）查出有加工、销售注水猪、病害肉等违法行为的要严肃处理，发现私屠滥宰窝点，一律予以取缔；对私屠滥宰提供场所或储存设施的单位和个人，依法给予严厉处罚；特别对有违法违规行为的屠宰场，要重点监控和复查，对于集中整治阶段责令整改的定点屠宰厂（场、点），凡整改不落实、措施不得力，不能保证生猪屠宰质量的，不得允许恢复屠宰。
