北京市卫生局关于配合做好“打四黑除四害”打防管控一体化专项行动工作的通知
（京卫法监字〔2011〕166号）
各区县卫生局，市卫生监督所：
按照市委、市政府关于“打四黑除四害”打防管控一体化专项行动工作的统一部署，现就做好餐饮服务食品安全监管相关工作通知如下：
一、统一思想、高度重视
各区县卫生局、市卫生监督所要高度重视“打四黑除四害”打防管控一体化专项行动工作，严格落实市委、市政府“打四黑除四害”的各项工作要求，将餐饮服务食品安全管理工作作为惠及民生的民心工程、事关和谐社会建设的主要工作和目前重点工作来抓，全面动用部署，调动各方面资源，组织力量采取有效措施，着力解决突出问题，真正做到为人民服务、让人民满意。
二、积极配合专项行动工作领导小组和食品办组织的食品安全领域中餐饮服务环节的各项工作
各区县卫生局在配合开展“打四黑除四害”打防管控一体化专项行动工作中，要充分发挥自身监管优势，组织监督机构积极配合专项行动工作领导小组和办公室以及公安等部门组织的食品安全领域中餐饮服务环节的各项专项执法工作；组织疾控中心开展食品安全领域中餐饮服务环节的技术评估、检测、鉴定等相关技术支撑工作。工作分三个阶段进行：
（一）边摸边打阶段（即日起至9月底）。对本辖区重点区域、重点单位进行深入摸排，通过建立群众举报、相关部门报告、媒体提供等信息来源渠道，了解、掌握本辖区涉及餐饮服务的“四黑”场所的具体情况。同时，积极配合本辖区专项行动工作领导小组的食品安全领域中餐饮服务环节的各项专项执法工作，打掉一批涉及食品安全的问题突出的、现有的、明显的“四黑”场所。
（二）集中整治阶段（10月初至11月底）。对本辖区摸排出并立项挂账的涉及餐饮服务的“四黑”场所，积极配合本辖区专项行动工作领导小组的食品安全领域中餐饮服务环节的各项专项执法工作，合成作战，彻底打掉一批涉及餐饮服务的“四黑”场所。
（三）总结评估阶段（12月份）。对涉及餐饮服务环节的专项行动开展情况进行总结，查找工作不足。构建起预防食品安全领域“四黑四害”问题的管理平台和长效工作机制。
三、结合日常监管 严格落实属地管理责任
