二、全面落实食品安全监管职责，严格实行责任追究制
食品安全法规定了县级以上地方人民政府的食品安全责任，以及县级以上各级卫生、农业、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门的具体职责，明确了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制。各县（市、区）政府要依照食品安全法和国务院的通知规定，确定本级卫生、农业、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责，既要避免职责交叉，又要防止监管空白，确保监管工作统一、协调、有效。
强化责任意识，严格履行
食品安全法规定的各项职责，切实承担起食品安全监管责任。各县（市、区）政府统一负责、领导、组织、协调本地区的食品安全监督管理工作，要结合本地实际，采取措施加强食品安全监管能力建设，建立健全食品安全全程监管工作机制，形成监管合力；要统筹规划，建立、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息、食品检验资源等的整合、共享；要建立健全各食品安全监管部门的沟通协调机制，明确、细化各监管环节的衔接措施，保证食品安全监管工作的整体性和有效性；要建立并执行严格的食品安全监管责任追究制度，督促有关监管部门依法履职，严肃查处食品安全监管工作中的失职、渎职行为。各级卫生、农业、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门要依照
食品安全法的规定，依据各自职责，严格执行各项食品安全法律制度，采取有力措施，督促食品生产经营者切实承担起食品安全第一责任人的责任，严肃查处违法食品生产经营行为。同时，积极履行部门间的信息通报等责任，加强主动沟通和相互协作，努力实现各监管环节的无缝衔接。
现阶段，政府机构改革正在逐步进行，各县（市、区）政府要切实落实食品安全负总责的责任，切实加强食品安全职责。加强食品安全监管人员队伍建设，保持人员队伍相对稳定。
三、进一步健全和完善工作制度，不断提高食品安全监管能力
食品安全法坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的食品安全工作指导思想，确立了食品安全风险监测和风险评估制度、食品安全标准制度、食品生产经营行为的基本准则、索证索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息发布制度，明确了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制，为全面加强和改进食品安全工作，实现全程监管、科学监管，提高监管成效、提升食品安全水平，提供了法律制度保障。各级人民政府、各有关部门要严格按照
食品安全法的规定，建立健全各项制度，同时结合本地实际，进一步完善群众投诉、举报制度，不断提高食品安全监管的科学化、规范化、制度化水平。
