各级旅游主管部门要针对旅游团队食物中毒发生率较高的问题，加强对旅行社和旅游接待单位的监督管理，认真落实《青岛市接待旅游团队、会议等集体供餐酒（饭）店预防食物中毒工作要求》、《青岛市旅行社预防食物中毒工作要求》，做好各项预防食物中毒的管理工作。各旅行社应将团队游客安排到卫生信誉度B 级以上（含B级）的餐饮单位就餐，严禁带团队到无餐饮服务许可证（食品卫生许可证）或卫生信誉度C级以及未进行卫生信誉度分级的餐饮单位就餐。各旅行社、餐饮接待部门一旦发生疑似集体性食物中毒事件，要在第一时间向食药部门、卫生部门和旅游主管部门报告，并按照要求保护好现场，积极配合食品药品监管部门、卫生部门和疾病控制机构进行调查处理。
各（市）区食品药品监管、卫生行政、旅游主管部门要认真分析前几年食物中毒的原因、特点，突出重点，严格标准，加强对薄弱环节的监管，切实落实24小时行政值班制度，向社会公布举报投诉值班电话，确保信息畅通。要按照国家有关规定，制订和完善食物中毒事故应急处理预案，一旦发生食物中毒等食品安全事件，要迅速出动，快速处理，及时上报，将突事故造成的危害降到最低限度。各级食品药品监管、卫生行政、旅游主管部门要对发生食物中毒的旅行社和餐饮经营单位进行通报，对违反有关规定，造成不良影响的单位依法严肃处理。
四、加强宣传，科学引导
各市（区）食品药品监管、卫生行政、旅游主管部门在旅游旺季要积极开展形式多样、内容丰富的饮食安全卫生、旅行中常见病的预防、科学健康饮食等知识宣传活动，提高游客的防病意识，增强广大消费者食品安全意识和自我保护能力。做好餐饮食品安全预警工作，及时发布食品安全信息，科学引导消费者健康饮食，减少食源性疾病的发生。
五、加强沟通，共同保障
旅游旺季期间，游客数量将会急剧增加，对青岛的旅游接待工作提出了更高的要求。各级食品药品监管、卫生行政和旅游主管部门要高度重视，加强信息沟通，做好工作协调，及时了解和通报相关信息，共同保障我市的旅游餐饮安全。
附件：1.青岛市旅游接待餐饮单位预防食物中毒工作要求
2.青岛市旅行社预防食物中毒工作要求
二○一○年六月二日
