监察部门负责调查工作中是否存在失职、渎职问题，加强监督检查和行政问责，对因领导不力、工作不到位造成严重后果的，依法依纪严肃追究有关责任人的责任。
三、工作步骤
自2010年9月3日开始至9月20日结束，分三个阶段：
（一）第一阶段（9月3日-9月5日）为动员部署阶段。各地、各有关部门根据方案要求，制定工作实施方案，进行动员部署和相应调查摸底工作。各地于9月5日前将本地区工作领导小组名单报市食安办。市食安办电话（传真）：84389603，电子信箱：suqianshianban@163.com。
（二）第二阶段（9月6日-9月14日）为集中整治阶段。各县区、各有关部门在调查摸底的基础上，针对突出问题、薄弱环节、重点单位，集中力量开展整治工作。
（三）第三阶段（9月15日-9月20日）为总结完善阶段。各地、各有关部门总结专项整治经验，进一步建立完善“地沟油”和餐厨废弃物长效监管制度。各地、各部门工作开展情况于9月20日前报市食安办。
四、工作要求
我市“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作要根据国家和省相关要求，做到市县联动，部门协作，长短结合，务求实效，确保按时完成各项工作任务。同时要把“地沟油”整治和加强餐厨废弃物管理工作作为开展“四城同创”工作的重要组成部分，持续推进。
（一）建立县（区）长负责制组织体系。各县（区）要把加强餐厨废弃物管理作为城市综合管理和公共服务的重要内容，认真落实“地沟油”整治和餐厨废弃物管理县（区）长负责制，迅速建立由政府负责同志牵头的领导小组，统一领导整治和管理工作的开展，制定实施方案，协调解决工作中存在的问题，统筹抓好各项措施落实。各相关部门要按照上级主管部门和本方案的要求，制定工作方案，严密部署，落实责任，将目标、责任和任务逐级分解落实，做到认识到位、责任到位、人员到位、措施到位。
（二）强化督查检查和信息沟通工作。各地、各有关部门要把“地沟油”整治和餐厨废弃物管理作为创建卫生城市、文明城市等评选活动的重要指标，对目标任务完成情况开展逐级督导检查。对工作扎实、效果显著的要给予鼓励表扬；对问题突出且长期得不到解决的要通报批评，督促整改，并追究有关负责人的责任。各级食安办要认真加强工作督查，及时收集和报送有关信息，督促各地区和各有关部门落实监管责任，完成整治和管理工作任务。
