2、承亚运之风，通过专项整治，在酒店出品、员工服务、食品安全、卫生消防、企业管理等全方位得到提升，以优质的服务、优美的环境、安全的美食迎接亚运会、服务亚运会。
二、打造餐饮亮点工程
1、我市的餐饮市场基本情况：从化市现有五钻级酒家3家，主要分布在街口城区附近；从化温泉美食街和良口六三市美食街位于105国道旁，汇聚了从化的农家特色美食，出品以“从化五道菜”“从化十大名菜”为主，由于从化交通比较顺畅，京珠高速转入街北高速就可接驳横穿我市的105国道。上规模的酒家酒店环境舒适，布局合理，夜晚灯光五彩斑斓，效果非常好，而散落在田园山庄的农家食肆充分体现从化农村特色，出品均为绿色农家菜品。每逢节假日吸引了大量来自珠三角的游客。
2、根据我市实际情况，最具代表性的美食亮点工程是从化温泉美食街和良口六三市美食街。
3、美食亮点工程基本情况：
从化温泉美食街位于从化温泉风景区，从温泉牌坊至冲口约3000米，沿途分布有碧泉大酒店、幸福楼、广东温泉宾馆、望谷温泉大酒店、翠岛度假村等大大小小约50家酒家。
良口六三市美食街位于亚运马术比赛场地的附近，主要展示从化的特色美食。美食街区长1000米，除碧水湾大酒店、文轩苑、滴翠山庄、颐龙山庄（广州地铁培训中心）等大酒家外，农家菜经营店档约20家，主要经营从化绿色农家菜。
亚运会前进行升级改造建设，主要包括：道路硬底化，植树种草，搞好外部环境；统一设计标识，加强化外广告宣传，营造良好氛围；同时通过专项整治，在酒店出品、员工服务、食品安全、卫生消防、企业管理等全方位得到提升，以优质的服务、优美的环境、安全的美食迎接亚运会、服务亚运会。
三、举办从化优质服务迎亚运美食文化节活动。
为贯彻落实省、市领导关于“迎接亚运会，创造新生活”的指示精神，把握亚运契机，弘扬“食在广州、味在从化”，更好地组织和落实餐饮业优质服务迎亚运工作，以优质的服务、优美的环境、安全的美食迎接亚运会，同时展示从化特色美食，进一步扩大从化生态美食的知名度和美誉度，进一步推动我市餐饮企业上新的台阶，市政府拟于2010年11月6日－12月6日举办从化市优质服务迎亚运美食文化节。具体方案如下：
活动主题
全民迎亚运，走进生态从化，品尝农家美食，享受健康生活！
活动内容
1、展示从化特色美食，广泛宣传和开展从化市餐饮业“创优质服务迎接亚运会”专项活动，扩大从化生态美食的知名度和美誉度，推动我市餐饮企业上新台阶。
2、展示从化名优农副产品，推广从化优质绿色食品。
3、培育和推荐一批从化市“餐饮优质服务示范店”、“特色餐饮服务店”。
4、评选餐饮业优“质服务之星”。
组织机构
（一）主办单位
从化市人民政府
（二）承办单位
从化市经济贸易局、从化市温泉镇政府
（三）协办单位
各镇街、各相关职能部门、从化市餐饮企业、农业龙头企业
（四）媒体支持
广州日报、羊城晚报、南方都市报、从化报、广州电视台、广州电台、从化电视台、从化电台、从化市人民政府网等
（五）组委会成员
主 任：孙石康（从化市人民政府副市长）
常务副主任：王建中（从化市经贸局局长）
李溯熹（从化市温泉镇党委书记）
副主任：李卫权（从化市温泉镇镇长）
吴国强（从化市经济贸易局副局长）
钟钜钦（从化市经济贸易局主任科员）
组 员：李炽标、邝志明、李燕帧、邱靖慧（从化市经济贸易局商业流通科）、温泉镇政府4人
（六）评委会成员
成立从化市优质服务迎亚运美食文化节评审组，统筹协调各项大赛和评选的组织实施。由市经贸局、温泉镇政府、广州市经贸委饮食服务处、广州地区烹饪协会、广州市技师协会餐饮分会组成。具体名单如下（待定）：
评审组组长：王建中（从化市经贸局局长）
评审组副组长：李溯熹（温泉镇党委书记）
陈 基（广州地区烹饪协会会长）
总评判长：黄振华（广州市技师协会餐饮分会会长）
评判监事长：钟钜钦（从化市经贸局主任科员）
专家评委：广州市技师协会餐饮分会委派的专家担任。
邀请领导嘉宾：广州市经贸委领导、从化市四套班子领导成员、各镇街园区以及局委办主要领导。
四、活动安排
（一）报名时间
10月11日－10月22日
（二）报名方式
报名方式：市内餐饮企业和从化手信、名优农副产品企业自愿报名。报名登记表等详细情况请登陆从化经贸信息网（网址：http：//www1.conghua.gov.cn/chjm/index.asp）查看，下载填写好后在规定时间内把表格交到从化市经济贸易局商业流通科（街口街东成路30号三楼），联系人：李燕祯、邱靖慧，传真电话：87926371，联系电话：87926371，13926111683、13560177620。
（三）活动时间
11月29日－12月5日
（四）活动地点
从化市温泉镇东坡广场（旧温泉镇政府广场）
（五）展示方式
1、特色美食广场（主会场、明火区）
（1）时间：11月29日－12月5日
（2）地点：温泉东坡广场东侧（约1000平方米）
（3）参展对象：市五钻级酒家、市十佳餐饮企业及其他在从化市范围内凡具有法人代表资格、有从事餐饮业经营工商、卫生牌照的企事业单位均可报名参加。
（4）内容：拟设置70个3×3米2标准展位，用于酒店及餐饮企业文化形象展示及特色小吃现场销售。
（5）广场东侧边外设功能服务中心一个，含咨询、急救用途。
2、从化名优农副产品展（主会场、非明火展销）
（1）时间：11月29日－12月5日
（2）地点：温泉东坡广场西侧（约1000平方米）
（3）参展对象：广州手信、从化手信、从化名优农副产品、石雕根雕等企业。
（4）内容：拟设置70个3×3米2标准展位，用于企业进行产品文化形象展示及现场销售。
以上展区，承办单位可免费向企业提供基本展台（1.8*3.6米）。美食展台由餐饮企业制作摆设。需搭建特装展位的单位，须于开展前两周向承办单位提交展位图纸。考虑特装展位搭建需要一定时间，申请特装的企业一般安排于首期展出。
（六）评选“优质服务之星”。
1、参与方式
（1）各餐饮单位根据企业的实际情况，制定开展“广州餐饮业优质服务迎亚运”的方案，报经贸局商业流通科备案。在各餐厅开展优质服务大练兵，由各餐厅推荐参加市“争创”活动的候选人。
（2）10月22日前，各企业把“优质服务之星”候选人申报表（最多不超过2人）报经贸局商业流通科，由评审委员会进行评审。
2、参与资格
（1）在企业连续工作时间2年以上的餐饮企业的厨师、服务员、收银员均可申报。
（2）遵守国家法律法规，没有违法行为记录；两年内没有消费者的书面投诉。（该项内容由参与者单位出具证明）
（3）服务水平高，专业基础扎实，在日常工作中能带领员工出色完成公司的各项工作任务。
3、评选名额
从化餐饮“优质服务之星”10名，由活动评审小组通过无记名投票进行决定。
4、奖励办法
每位“优质服务之星”各奖奖金1000元，颁发冠名“从化市优质服务迎亚运优质服务之星”奖牌和证书。
（七）评选“餐饮优质服务示范店”、“特色餐饮服务店”、“优秀组织奖”。
1、评选范围
市五钻级酒家、市十佳餐饮企业、其他餐饮商家及各镇街道办事处
2、授予从化市迎亚运会“餐饮优质服务示范店”和“特色餐饮服务店”称号的依据
依据市经贸委《关于开展“广州市商贸服务业优质服务迎亚运”系列活动总体工作方案 》中有关“优质服务示范店和特色餐饮服务店”评选推荐活动的有关规定，参考国家有关餐饮企业等级评定条款、国家星级饭店评定标准而制定的《评选评审细则》，通过组织专业评审和群众评选，达到优秀级别的企业将被分别授予《优质服务示范店》，达到良好级别将被授予《特色餐饮服务店》称号。
3、各镇街道办事处积极组织辖区内餐饮企业、农业龙头企业等参加本次的美食节活动，并从中评选出“优秀组织奖”5名。
4、评审方式
（1）报名：餐饮企业自愿报名，按照《评分标准》的有关要求进行自评，并向组委会办公室递交有关材料备案。
（2）自评整改：参评企业结合本企业自评情况、参照《评审标准》找差距，开展自我整改。
（3）专家评审：组委会下设评审委员会，在政府部门、行业协会、传媒和相关监督机构聘任若干评审员，组织评审小组，依据《评选评审细则》对参评的餐饮企业进行评审。
（5）组委会审定核准：根据评审委员会的评审成绩，由活动组委会审定核准，最后评出《优质服务示范店》和《特色餐饮服务店》名单，向社会公示、公布，向获得殊荣的餐饮企业颁发证书和牌匾。
5、管理原则
（1）被评定为《优质服务示范店》和《特色餐饮服务店》的单位，将成为从化“亚运餐饮优质服务推荐接待单位”之一。
（2）被评定为《优质服务示范店》和《特色餐饮服务店》的单位，应不断提高企业质素，开拓创新，自觉接受广州餐饮业创优服务迎亚运活动组委会评审委员会的监督，为续写“食在广州、味在从化”新辉煌加砖添瓦，为广州创建“美食之都”再立新功。
（3 ）被评定为《优质服务示范店》和《特色餐饮服务店》的单位，由于主观原因经营不善，被有关媒体公开曝光批评、或受到有关政府行政管理部门公开处罚、或受到群众投诉被有关行政管理部门勒令整改而造成严重后果的，经调查情况属实，将撤销其《优质服务示范店》和《特色餐饮服务店》称号。
6、评审细则及评分表（见附件）
7、奖励办法
（1）按得分最高者排列出前5名为“餐饮优质服务示范店”、“特色餐饮服务店”，各奖奖金5000元，颁发牌匾，并在“从化市美食地图”上标注获奖餐饮企业，方便市内外社会群众、旅游团队、自驾游游客等消费。
（2）按总分最高者排列出前5名为“优秀组织奖”，颁发冠名“从化市优质服务迎亚运美食文化节活动组委会”奖牌和证书。
8、经费预算（待定）
活动实施及工作分工
（一）成立工作领导小组
成立从化市餐饮业优质服务迎亚运美食文化节领导小组，由孙石康副市长任组长，经贸局王建中局长、温泉镇委书记李溯熹任副组长，成员有市府办、宣传部、市应急办、建设和市政局、规划局、国土房管局、文广新局、环保局、旅游局、卫生局、城管局、公安局、工商从化分局、质监从化分局、财政局、安监局、供电从化分公司、各镇街等有关部门和单位，负责全面领导从化市优质服务迎亚运美食文化节工作。领导小组下设办公室，设在经贸局，由吴国强副局长任办公室主任，钟钜钦、汤玮雄、XXX（温泉镇办公室主任）任办公室副主任，负责联系、协调相关部门推进从化市优质服务迎亚运美食文化节工作。
（二）明确职责分工
（一）市府办：负责做好活动的统筹、协调和督办，协助做好会场、环境策划及布置工作；负责草拟市领导讲话稿及牌匾制作。
（二）宣传部：负责美食节活动信息的发布；负责邀请新闻媒体，并做好相关采播工作。
（三）市应急办：负责制定并实施开幕式及活动期间应急预案。
（四）经贸局：负责活动方案的审定、组织落实参展单位参加美食及名优农副产品展示（含明火摊档），对接广州市经贸局、广州地区烹饪协会、广州市技师协会餐饮会分安排好有关工作；邀请评委下发通知、文稿组织、颁奖、开幕式报到及其他相关工作。
（五）温泉镇：负责申报活动经费、场地的落实、会场的安排、落实活动期间辖区市容市貌、环境卫生、安全生产监督工作。
（六）市旅游局：负责组织旅游协会会员单位参加美食节各项活动工作。
（七）建设市政局：负责摊位的搭建及水电供给等工作。
（八）市财政局：审批、拨付活动有关经费。
（九）市公安局：负责美食展期间交通疏导、安全保卫、消防检查工作。
（十）市卫生局：负责美食节活动期间现场食品卫生监督工作。
（十一）农业局：负责组织从化市名优农副产品企业参加美食节各项活动工作。
（十二）其他职能部门：根据本部门职能协助做好美食节相关工作。
附件
（一）争创优质服务示范店和特色餐饮服务店申报表
（二）争创“优质服务之星”申报表
（三）参加从化手信、名优农副产品展示企业申报表
（四）参加特色美食展示企业申报表
（五）广州市餐饮企业员工优质服务指南
（六）餐饮业优质服务示范店评分细则
（七）汇总表（由镇街填报）
五、落实工作具体保障措施
成立从化市餐饮业优质服务迎亚运美食文化节领导小组，由孙石康副市长任组长，经贸局王建中局长、温泉镇委书记李溯熹任副组长，成员有市府办、宣传部、市应急办、建设和市政局、规划局、国土房管局、文广新局、环保局、旅游局、卫生局、城管局、公安局、工商从化分局、质监从化分局、财政局、安监局、供电从化分公司、各镇街等有关部门和单位，负责全面领导从化市优质服务迎亚运美食文化节工作。领导小组下设办公室，设在经贸局，由吴国强副局长任办公室主任，钟钜钦、汤玮雄（经贸局）李海佳（温泉镇党委委员）任办公室副主任，负责联系、协调相关部门推进从化市优质服务迎亚运美食文化节工作。工作分工如下：
（一）市府办：负责做好活动的统筹、协调和督办，协助做好会场、环境策划及布置工作；负责草拟市领导讲话稿及牌匾制作。
（二）宣传部：负责美食节活动信息的发布；负责邀请新闻媒体，并做好相关采播工作。
（三）市应急办：负责制定并实施开幕式及活动期间应急预案。
（四）经贸局：负责活动方案的拟定、组织落实参展单位参加美食及名优农副产品展示（含明火摊档），对接广州市经贸局、广州地区烹饪协会、广州市技师协会餐饮会分安排好有关工作；邀请评委下发通知、文稿组织、颁奖、开幕式报到及其他相关工作。
（五）温泉镇：负责申报活动经费、场地的落实、会场的安排、落实活动期间辖区市容市貌、环境卫生、安全生产监督工作。
（六）市旅游局：负责组织旅游协会会员单位参加美食节各项活动工作。
（七）建设市政局：负责摊位的搭建及水电供给等工作。
（八）市财政局：审批、拨付活动有关经费。
（九）市公安局：负责美食展期间交通疏导、安全保卫、消防检查工作。
（十）市卫生局：负责美食节活动期间现场食品卫生监督工作。
（十一）农业局：负责组织从化市名优农副产品企业参加美食节各项活动工作。
（十二）其他职能部门：根据本部门职能协助做好美食节相关工作。
联系人：李燕帧，联系电话：87926371、13926111683
增城市打造美食亮点和举办广州亚运美食文化节活动组织工作方案
根据广州市经贸委有关指示精神，为迎接十六届亚运会召开，结合我市举办2010世界旅游日全球主会场庆典暨中国广东国际旅游文化节开幕式及全面提升增城市餐饮行业服务质量和水平。在市政府领导下，掀开打造美食亮点和举办亚运美食文化节等的相关活动。此次活动，全市行业联动，资源整合，聚集增城市商贸、餐饮、旅游、文化等服务资源，达到欢乐、祥和、繁荣的环境。为消费者提供优质、卫生、安全餐饮服务促进广州和增城餐饮产业协调发展，制定本工作方案。
