三、举办广州亚运美食文化节“天河区活动周”
由于区政府在往届广州市美食节中仅承担协办任务，我区今年并无举办美食节专项预算，为配合市政府做好“天河区活动周”，需要专门申请该项专项经费。因此，暂将“天河区活动周”计划暂定如下：
（一）时间：11月30日至12月6日
（二）地点：正佳广场
（三）主办单位：天河区政府
（四）承办单位：天河区餐饮商会
（五）支持单位：正佳广场
（六）主要内容：迎亚运餐饮名店联合促销；天河特色美食大比拼；天河高端餐饮企业形象展；游客互动。
四、组织机构
成立天河区打造美食亮点和举办广州亚运美食文化节活动领导小组，由分管区领导担任领导小组组长，由区经贸局、市工商局天河分局、区委宣传部、区食品药品监督管理局、卫生局、环保局、区公安分局、城管分局、部分街道办事处及天河区餐饮商会的主要领导担任成员。
领导小组下设办公室，办公室设在区经贸局，由区经贸局局长担任办公室主任。
联系人：袁晓文 38622876 13925088345
五、责任分工
（一）区经贸局负责对全区餐饮企业进行摸查，掌握重点餐饮企业信息。指导各餐饮企业参与活动，指导区餐饮商会开展“天河区活动周”。
（二）市工商局天河分局负责对各餐饮企业依法依规经营进行监督管理。
（三）区委宣传部负责对餐饮业进行宣传。
（四）区食品药品监督管理局负责对各餐饮企业食品安全工作进行监督管理。
（五）区卫生局负责对各餐饮企业及相关区域内的公共卫生及防疫工作进行监督管理。
（六）区城管分局负责对相关活动装饰、布展等进行监督管理。
（七）区环保局负责对各餐饮企业废水、废油排放，噪音、油烟扰民情况进行监督管理。
（八）区公安分局负责做好活动期间的治安维稳工作，负责对美食街周边的交通进行组织。
（九）相关街道办事处负责协助相关职能部门对本区域的交通、治安、卫生等进行管控。
（十）天河区餐饮商会负责具体承办“天河区活动周”。
六、工作要求
（一）高度重视。各成员单位一定要从大局出发，高度重视餐饮业发展，从本职出发，认真推进本方案制定的各项工作，抓好落实，督促餐饮企业以良好的形象招待来自世界各地的宾客，让广大市民及宾客吃得放心、食得开心。
（二）加强协作。各部门要保持与上级部门的联系，及时了解上级部门的要求，加强与其他部门的配合，共同完成该项工作，迎接亚运会的召开。
（三）加强检查。各职能部门要加强监督检查，规范餐饮经营秩序，确保不安全食品安全事故。
（四）强化服务。及时了解餐饮企业困难，跟踪重点餐饮企业的招商力度、开业信息，做好对餐饮业服务工作。
白云区打造美食亮点和举办广州亚运美食文化节活动组织工作方案
为了把握亚运契机，弘扬广州美食影响力，进一步提升“食在广州”的良好口碑，更好地组织和落实白云区餐饮行业优质服务迎亚运工作，以优质的服务、优美的环境、安全健康的美食迎接亚运会，服务亚运会，特制定本工作方案。
一、促进餐饮业的全面提升
（一）优化提升白云大道美食长廊，打造地标性饮食服务招牌。
时间：7月至11月。活动内容：以“食在广州”饮食文化为基调，以，优化提升白云大道美食长廊，将该美食街打造成为我区乃至全广州市的美食文化标杆，营造舒适便利的餐饮消费环境。结合亚运，借助主流媒体，向社会各界重点推荐白云大道美食长廊。
（二）利用参与“广州（亚洲）美食文化节”的契机，整体提升区内餐饮服务企业的素质与服务水平。
1、协助编辑《2010年广州亚运会观光消费指南》。
时间：7月至10月。活动内容：做好区内亚运公用服务指引，亚运前协助市完成《2010年广州亚运会观光消费指南》的编印工作，籍此宣传、推介白云区，为广大海内外宾客提供亚运会期间的餐饮消费等服务指引，推介“迎亚运·餐饮优质服务示范店”、“迎亚运·特色消费餐饮服务店”以及白云大道美食长廊。
2、“迎亚运·餐饮优质服务示范店”、“迎亚运·特色餐饮服务店”推荐活动，评选“食在广州”最具代表性的“十大名店、名菜、名宴”。
时间：7月至9月。活动内容：参照国家级酒家评定工作，从经营场地、设备设施、安全卫生服务及出品质量等方面，按照相关的标准、程序，培育、推荐一批具有代表性的“迎亚运·餐饮优质服务示范店”、“迎亚运·特色餐饮服务店”等优秀餐饮企业，发挥标杆企业的示范带动效应，促进餐饮业的服务标准化和规范化经营，促进区内餐饮行业整体服务水平提升，为中外宾客提供优质可靠的餐饮服务指引。
与此同时，通过参与评选广州最具代表性的“十大名店、名菜、名宴”，展现优秀餐饮企业成功的经营管理、精致的出品，进一步打响“食在广州”的餐饮品牌，促进整个餐饮行业的繁荣发展。
3、“餐饮业优质服务职业技能大赛”的参赛工作，评选“优质服务之星”和“十大名厨”。
时间：9月初。活动内容：结合省职业技能大赛广州选拔赛，通过参与“亚运”主题菜点、宴席创意大赛、服务规范知识竞赛、烹饪技能大赛，表彰一批“优质餐饮服务之星”和“十大名厨”，展示餐饮从业人员勤奋敬业的精神以及娴熟精湛的服务技能等，树立广州餐饮业的良好形象，促进餐饮从业人员的业务素质和服务质量的提升，更好地为亚运服务。
4、广州（亚洲）饮食文化展。
时间：9月中旬。活动内容：推荐区内优秀的餐饮企业积极参加亚洲饮食文化展，分别推荐各企业参与“亚洲美食视觉大汇演”、“餐饮服务技能比赛成果展示”、“亚运主题菜、点、宴席”、“亚洲健康食谱”、“广州特色美食展示”、“广州名优食品（广州手信）展示”。放眼亚洲，以新颖的视觉表现广州餐饮业繁荣的市场环境，展现“食在广州”深厚文化底蕴。
5、参与品牌餐馆迎亚运联合促销活动。
时间：6月至12月。活动地点：盆满钵满饮食服务有限公司。活动内容：配合相关政府部门联动佛山、肇庆等地相关单位和餐饮名店，组织区内知名品牌餐饮企业开展“刷银联卡消费，返现金50元”大型促销活动，联动各大媒体、商业推广等多种渠道广泛宣传，营造良好的餐饮消费环境和迎亚运的活动氛围，吸引广大市民和游客，持续有力地拉动餐饮消费。
（三）举办白云区首届旅游美食节
在百信广场由区内各饮食企业为游客现场烹制各种特色美食，宣传饮食文化。在白云大道美食长廊各酒家开展美食评比，评选出白云十大美食。
二、打造餐饮亮点工程
今年上半年，白云区限额以上餐饮企业营业收入3.24亿元，同比增长13.9%，与去年基本持平。从消费结构上看，个人休闲消费、商务活动消费的比重逐步提升，婚庆喜宴所占比率下降趋势明显，说明我区消费者的消费能力进一步增强，人民生活水平逐步提高。随着城市化进程的加快，我区商务活动迅速增加，促进了我区餐饮消费层次的提升。
白云大道美食长廊位于白云大道北东侧，紧靠白云山休闲带，全长3公里，南起白云国际会议中心，北至白云堡之间，集聚了由澳门街、红馆、海利来渔港、唐苑酒家等二十多家大型食肆。地理环境得天独厚、空气清新、地形开阔。该美食长廊共有餐位10000多个，经营面积2.9万平方米。着力优化提升白云大道美食长廊，打造我区餐饮亮点工程。
（一）近期优化提升工作
结合亚运整饰，加大美食长廊硬件改造力度。对整个街区卫生环境进行整治，保证环境清洁卫生；对饮食街区内各餐饮企业的外立面进行规划，统一设计风格；对美食街区的招牌广告、装饰灯箱进行规范，树立白云大道美食长廊统一的外在形象，提升美食长廊的整体档次。成立白云区饮食协会，提升美食长廊软件建设水平。美食街区内大型餐饮企业金华安酒家、唐苑酒家等正在抓紧筹备成立白云区饮食协会，为区内广大餐饮服务企业搭建信息交流、业务研讨的平台。通过协会加强餐饮行业自律，加强行业交流，促进行业的整体发展。建设白云美食网，拓宽宣传渠道。以白云区饮食协会和白云大道美食长廊为主体单位建设白云美食网，加大网络宣传力度，吸引年轻新潮的食客群体，改造白云大道美食长廊的顾客群体结构。一方面通过信息化提升白云大道美食长廊特色宣传、优质服务展示的功能与效率，扩大其辐射力；另一方面减少各市场之间的恶性竞争，加强合作，使美食长廊真正成为一个整体，联手打造白云区乃至广州市饮食行业的标杆。
（二）远期优化提升规划
将白云大道美食长廊向南延伸至白云国际会议中心段，充分发挥白云新城商业核心的辐射带动作用，引进高端特色餐饮企业。充分利用三旧改造的契机，在大佛口、茶山庄地块规划集成业态的餐饮集团进驻，打造白云大道美食长廊新亮点。加强美食长廊基础配套设施建设，特别是要加大停车位建设，营造便利的就餐环境。
利用大佛口、茶山庄地块三旧改造项目，对面积约11.7公顷的集体经济用地进行升级改造，建设总建筑面积50.56万平方米，集购物、酒店、餐饮、娱乐、休闲服务为一体的大型商业综合体---永泰城市广场。以完善的配套建设、良好的区位优势吸引连锁餐饮、休闲餐饮、主题餐饮等各种业态的餐饮企业进驻，将该地域打造成为白云大道美食长廊上一颗闪亮的明珠。
三、举办广州亚运美食文化节“白云区活动周”
为展示我区旅游业的蓬勃发展，宣传我区的传统美食资源，促进生态旅游业的发展，白云区拟定于2010年11月18日至24日举办“食在广州，汇在白云”首届旅游美食节，特拟定首届美食节方案如下：
（一）活动主题：
“食在广州，汇在白云”白云区首届旅游美食节
（二）活动时间：
2010年11月18日至24日
（三）活动地点：
主会场：白云区新市街百信广场
分会场：白云大道美食街各酒家
（四）活动内容：
1、“食在广州，汇在白云”旅游美食节开幕式。
2、美食节主会场设在百信商业广场，由区内各饮食企业为游客现场烹制各种特色美食，宣传饮食文化。开展美食评比，评选出白云十大美食。
（五）组织机构
主办单位：白云区人民政府
承办单位：区经贸局、区旅游办、区工商联
协办单位：区委宣传部、区卫生局、新市街道办事处、
永平街道办事处
支持单位：区公安分局、区城管执法分局、百信商业广场、
凤凰山旅游度假村
（六）“旅游美食节”领导小组
组 长：刘伟强副区长
副组长：段栓柱（区经贸局局长）、李富荣（区旅游办主任）、莫惠民（区工商联副主席）
成员单位：区委宣传部、区经贸局、区旅游办、区工商联、
区卫生局、新市街道办事处、永平街道办事处、
区公安分局、区城管执法分局、
（七）各单位职能
1、区经贸局、区旅游促进办负责活动的总体方案。
2、区工商联负责组织参加美食节的饮食企业。
3、区委宣传部负责活动的宣传工作。
4、区卫生局负责活动的食品卫生安全。
5、区公安分局负责对活动期间场地及周边的交通及消防安全进行协调、管理。
6、区城管执法分局负责对活动场地的环境卫生及乱摆卖进行管理。
7、新市街、永平街负责对活动场地及周边的环卫、治安等管理。
主办单位、组织单位、协办单位、承办单位、主要活动内容等）
四、组织领导
成立以刘伟强副区长为组长的餐饮业迎亚运工作领导小组，加强对整个活动的领导与协调。
组 长：刘伟强 （区政府）
副组长：陈牧民 （区府办）
段栓柱（经贸局）
李富荣（区旅游办）
成 员：蒋世春（区工商分局）
江伟鸿（区城管局）
刘汉湘（区食药局）
赵英群（区卫生局）
钟伟东（区环保局）
龙康生（区公安分局）
罗良林（区城管综合执法局）
张永和（黄石街）
王 云（永平街）
孔高翔（区经贸局）
白云区餐饮业迎亚运工作联络人：施海琼，电话：86572109，传真：86575757。
黄埔区打造美食亮点和举办广州亚运美食文化节活动组织工作方案
根据市政府要求，为进一步提升全区餐饮业水平，擦亮“食在广州”品牌，弘扬岭南美食文化，迎接亚运会召开，现制定黄埔区迎打造美食亮点和举办广州亚运美食文化节活动组织工作方案如下：
一、我区餐饮市场的基本情况
（一）餐饮业地位显著提高
近年来，我区餐饮业长期保持着两位数的快速增长势头，而且占社会消费品零售总额的比例也日益增长，由2008年18.96%的占比上升到2009年的20.56%，对扩大内需、增加就业及促进第三产业发展，以致推动社会经济总量增长和提升人民生活质量作用更为重要，餐饮业已经成为我区经济增长的重要组成部分。
（二）餐饮品牌进一步提升
随着人们饮食消费水平的提高，饮食要求更为多元化，促进了我区餐饮企业的升级改造，加大了行业内的竞争。餐饮经营品牌特色更为讲究，经营环境更具规模，消费对象的范围更为广泛，以此增强市场占有率，吸引更多的消费者。华苑酒家、广州酒家黄埔店、泰丰酒家、四海酒家成功获得了国家级酒家称号；南岗海鲜、南岗鱼包、黄埔炒蛋、深井烧鹅等特色菜式倍受欢迎。
（三）特色饮食街（区）初具雏形
近几年，我区根据商业网点布局规划，科学进行调研，结合城市道路建设和改造，提升了专业饮食街区经济的开发建设速度。其中，丰乐北美食街获得广州市十大美食街（区）称号，荔香路、石化路的饮食业发展具备一定规模，长洲“农家乐”项目正逐步推进，形成了具有黄埔特色的饮食街（区）。
二、促进餐饮业的全面提升
（一）达到的效果和目标
为建设宜业宜居的现代化滨江城区，推进我区“二三并举，三产优先”的产业发展战略，实现“民以食为天、食以安为先”的要求，结合“迎亚运”、“创文”和“三旧改造”等工作，要达到进一步规范我区餐饮业经营秩序，改善经营环境面貌，彰显经营特色，打造美食亮点，满足市民和来往客商餐饮消费需求，保障亚运食品供应，以良好的餐饮业形象迎接第16届亚运会的召开。要达到以下目标：
1、积极创建1至2条集餐饮、商贸、旅游、休闲于一体的美食街（区），弘扬岭南特色和南北餐饮文化，提升美食集聚效应。
2、大力推进5至8家大型餐饮店创建国家级酒家，提升美食名店品牌效应。
3、全面推进社区服务型和商业配套型餐饮经营多样化、便民化和规范化建设，提升大众型美食实惠与特色效应。
（二）全面提升餐饮业的工作
1、优化餐饮市场秩序
（1）加强整治无证照经营行为。积极贯彻执行市府办公厅《关于亚运前集中整治影响环境质量的无证照经营业户的通知》（穗府办[2010]61号），在全区开展对影响环境质量的无证照经营业户专项整治行动，各部门协同加强工作检查和指导，对餐饮业按照“规范区”、“引导区”和“过渡区”分类处理，重点整治影响周边环境和空气质量的无证照餐饮店，强化美食街（区）整治合力，保障餐饮店档食品安全。
