深圳市卫生和人口计划生育委员会转发国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见的通知
（深食安办[2010]22号）
市食品安全委员会各成员单位：
现将省政府办公厅《转发国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见的通知》（粤府办〔2010〕48号）转发给你们，请按通知要求，扎实开展“地沟油”整治和加强餐厨废弃物管理工作，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康。结合我市实际，提出如下意见，请一并贯彻执行。
一、高度重视，充分认识整治重要意义
“地沟油”回流到餐桌，会带来严重的食品安全隐患，会直接危害餐饮业正常有序发展和人民群众身体健康，也严重影响人民群众体面生活尊严和政府治理威信。此前各级政府已多次发文组织整治，各区政府和各有关部门一是要以对人民群众身体健康高度负责的态度，从维护市场稳定和促进经济发展的大局出发，提高对“地沟油”整治和加强餐厨废弃物监管工作重要性和紧迫性的认识。二是要分别成立专项工作组，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，加强统一领导和组织协调。三是结合实际进一步制定具体工作方案，明确工作目标和任务分工，及时研究、协调解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施落实，务求取得实效。
二、迅速行动，开展“地沟油”专项整治
各区政府、各部门要将“地沟油”专项整治作为食品安全整顿工作的重要内容，采取有效措施，严厉打击非法生产销售使用“地沟油”的行为。各部门要按照职责分工，进行摸底排查，找准突出问题，确定整顿重点，对重点区域和重点单位进行突击检查，严厉查处非法加工的黑窝点。要以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，加强对食用油购货记录、票证检查和监督抽检，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。要支持新闻媒体及时报道有关整治工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油”的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光。
