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1.世界风情表演。
组织实施：海南广播电视总台。
通过分散于各功能广场或展区的桑巴、拉丁、非洲土著风情歌舞，亚洲风情歌舞，海南本土原生态表演，萨克斯、弦乐组合等西洋器乐表演，街舞、X-game、Cosplay、创意龙狮表演等，活跃现场氛围，凝聚人气。
2.五百米长桌咖啡美食盛宴。
组织实施：澄迈县人民政府。
开幕式结束后，邀请来宾参加别开生面的长桌美食品尝会。让国内外及本地政商名流、海南本地市民、参展厂商及各界参会人士、国内外游客、中外演出人员、媒体嘉宾等共享咖啡美食盛宴。
3.世界顶尖咖啡师邀请赛。
组织实施：海南省旅游发展委员会、海南省商务厅、澄迈县人民政府。
与咖啡协会合作，邀请国内外顶尖咖啡师（Barista ）参加邀请赛；设置丰厚的奖金。大赛分为竞技赛、表演赛和观众/名人DIY互动三大环节。同时组织海南本地咖啡师进行资格认证比赛。
4.兴奋不眠夜·福山咖啡汽车影院。
组织实施：澄迈县人民政府。
与旅行社或自驾游团体合作。活动期间，每天组织80-100个自驾游家庭前往欢乐节福山主会场观赏露天电影，并免费享用咖啡点心。同时可组织邀请热点名人带队参加自驾游并观看露天电影。
5.兴奋脑细胞·咖啡飘香聊创意沙龙。
组织实施：澄迈县人民政府。
邀请本次咖啡主题乐园参展厂商中智囊人士代表以及特邀嘉宾共同探讨“咖啡与创意”、“咖啡与创意产业”、“咖啡与海南旅游”等话题，轻松交流参会收获和心得等。
6.兴奋大挑战·现场调制世界最大杯椰奶咖啡。
组织实施：海南广播电视总台、澄迈县人民政府。
专门定制巨型咖啡容器，由数名点心师傅现场调制椰奶咖啡。制作过程全程拍摄，邀请艺人嘉宾参与制作和互动。内容包括：暖场及间歇表演、现场调制、互动、吉尼斯（或上海大世界基尼斯）证书颁发、派赠咖啡等。
（五）其他活动。
1.澄迈县组织举办“2010中国海南（福山）咖啡论坛”及咖啡产品交易等配套活动。
2.海南省旅游发展委员会牵头，针对旅游市场开展诸如“最幸运游客”抽奖活动，并于欢乐节期间抽奖。
3.海南省旅游发展委员会与省内外具有实力的旅行社或旅行网合作，开发欢乐节主题旅游产品。将澄迈福山侯臣咖啡庄园\古色咖啡农场作为旅游线路之一，设计咖啡园互动体验活动。
4.由省商务厅牵头，针对商业氛围的营造，于欢乐节期间在全岛范围内组织开展商场、超市“欢乐大放‘价’”全岛大型促销活动，既惠及岛内大众又让游客获得意外惊喜。
（六）各市县系列活动。
1.选择海南东、西、南、北、中5个代表市县：海口、三亚、琼海、儋州、五指山等设立分会场，围绕本届欢乐节主题举办系列活动。
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