四、实施步骤
第一阶段：制定方案，动员部署（6月1日至6月30日）。要根据上级部门的部署和要求，结合我市的监管实际，制定保障工作实施方案，明确具体任务和工作措施，并召开专门会议进行研究、动员和部署。各镇街、各监管部门制定的工作方案，于6月25日前报市亚运食品安全领导小组办公室。
第二阶段：全面排查，强化监管（7月1日至10月31日）。一要对本辖区、本部门负责的监管环节进行全面调查摸底，准确掌握监管实际情况，及时排查食品安全隐患，及时督促整改存在问题，对事故易发的薄弱环节要进行严密监控、高度防范，坚决消除食品安全隐患。二要结合今年食品安全整顿工作任务，组织开展食品安全各环节的专项整治行动，督促企业落实各项食品安全管理责任制度，依法查处制售假冒伪劣食品的违法行为，依法清理、取缔无证照生产经营食品的违法行为。三要进一步完善应急管理机制，切实落实应急联络人员，扎实做好各项食品安全应急处置工作。根据实际需要，有针对性地适时组织开展食品安全突发事件的应急演习活动，提高应急反应和处置能力。四要适时组织开展督查工作，检查亚运食品安全各项保障工作的进展和落实情况，及时发现和解决问题，查漏补缺，确保各项工作落实到位。
第三阶段：重点防范，严密监控（11月1日至11月20日）。加大监督巡查力度，增加监督检查频次，严密监控涉及亚运会的食品定点供应单位、餐饮服务企业的食品原材料的采购、加工、供应、贮存等关键环节，全面落实溯源管理制度。继续保持高压整治的态势，依法惩处和取缔比赛场馆和接待单位周边区域的无证照食品加工作坊、食品经营店和餐饮店，重点防范发生食物中毒事故。
五、工作要求
（一）高度重视，精心组织。确保亚运期间食品安全，是各级政府和相关监管部门的一项重大政治任务，因此，各镇街、各监管部门要高度重视亚运会食品安全保障工作，增强做好亚运会食品安全保障工作的责任感和使命感。按照市政府的统一部署，把保障亚运食品安全作为年度重点工作来抓，加强组织领导、精心组织、周密部署，将各项保障工作任务分解、落实到责任部门和责任人，全力以赴做好各项保障工作。
（二）突出重点，落实责任。各镇街、各监管部门要以食品安全整顿工作为载体，全力以赴、突出重点、强化监管、密切配合、狠抓落实，切实完成亚运会东莞赛区的食品安全保障工作任务。同时要落实食品安全行政执法责任制和责任追究制，对因工作不力、渎职失职而导致发生严重食品质量安全事件的，将按照有关规定追究相关责任人的责任。
