（五）加大淘汰落后和节能减排力度
认真贯彻落实
国务院《关于进一步加强淘汰落后产能工作的通知》（国发〔2010〕7号）和省政府《 关于进一步加强淘汰落后产能工作的实施意见》（冀政〔2010〕 52号）精神，开展酒精、味精、柠檬酸等行业调查，2011年底前，淘汰落后酒精生产工艺及年产3万吨以下的酒精生产企业；淘汰年产3万吨以下味精生产装置；淘汰环保不达标的柠檬酸生产装置。2010年淘汰2家企业落后酒精生产能力3万吨。研究确定2011年度味精、酒精、柠檬酸淘汰计划。
按照工业和信息化部《清洁生产技术推行方案》（工信部节〔2010〕104号）要求，在味精行业推行新型浓缩连续电提取工艺、发酵母液综合利用新工艺、阶梯式水循环利用技术等工艺技术，至2012年，吨产品能耗平均约1.7吨标煤；在啤酒行业推行低压（动态）煮沸、煮沸锅二次蒸汽回收、啤酒废水厌氧处理产生沼气利用等工艺技术，至2012年，单位产品耗能降低到63标煤公斤/千升，COD产生量降低到9.0公斤/千升，废水排放量降低到3.8立方米/千升；在酒精行业推行浓醪发酵技术、酒糟离心回配技术、槽液废水全槽处理技术等工艺技术，至2012年，吨产品电耗减少到150kwh，COD产生量减少到650公斤，废水排放量减少到30吨；在肉类加工行业推广风送系统、畜禽骨深加工新技术、节水型冻肉解冻剂、猪血制蛋白粉新技术、肉类产品冷冻冷藏设备节能降耗技术等工艺技术。
认真贯彻落实
工业和信息化部《关于进一步加强工业节水工作的意见》（工信部节〔2010〕218号）精神，在食品与发酵行业推广湿法制备淀粉工业取水闭环流程工艺、高浓糖化醪发酵（酒精、啤酒等）和高浓度母液（味精等）提取工艺，浓缩工艺普及双效以上蒸发器，推广应用余热型溴化锂吸收式冷水机组，开发应用发酵废母液、废糟液回用技术，以及新型螺旋板式换热器和工业型逆流玻璃钢冷却塔等新型高效冷却设备等。实施梅花味精、承德避暑山庄、衡水老白干、今麦郎食品有限公司等一批清洁生产、循环经济、节能减排技术改造项目。
（六）推进食品工业“两化”融合
认真贯彻工业和信息化部《关于推进消费品工业两化融合的指导意见 》（工信部消费〔2009〕508号）精神，提升食品行业关键生产工艺和生产线的数字化控制水平；推进企业产品质量控制系统，提升食品生产的检测、控制数字化水平，增强企业质量安全与清洁生产控制能力。促进企业应用信息系统加强对采购、生产、配送、库存、销售等环节的管理和控制。引导和督促大中型食品工业企业，按质量管理要求，应用原料检测、生产过程动态监测、产品出厂检测等先进自动化装置，改善质量安全保障条件。建立区域性公共质量检测服务平台，帮助小型食品工业企业加强质量管理。2010年重点抓好石家庄君乐宝乳业、承德避暑山庄、承德露露、中国长城葡萄酒、三河汇福粮油等10个食品企业“两化融合”示范工程。
