陵水黎族自治县人民政府办公室关于印发县2009年屠宰管理工作方案的通知
（陵府办〔2009〕32号）
各乡、镇人民政府，县政府直属各单位：
《陵水黎族自治县2009年屠宰管理工作方案》已经县政府同意，现印发给你们，请认真组织实施。
二○○九年三月十三日
陵水黎族自治县2009年屠宰管理工作方案
为加强全县屠宰管理，进一步整顿肉品市场秩序，保障人民群众的食肉安全，根据国务院颁布实施的《
生猪屠宰管理条例》（国务院第525号令）和《海南省商务厅关于我省家禽定点屠宰管理的通知》（琼商务令〔2004〕61号）精神，结合我县实际，制订本方案。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，坚持“立党为公，执政为民”，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针和“突出重点、带动全面”的工作思路，以深入开展打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉、劣质肉等不法行为为重点。进一步完善屠宰场地建设，实现全面达标；规范屠宰管理；堵塞税费流失漏洞，加强肉品市场准入管理，把全县“放心肉”工程落到实处，让人民群众吃上放心肉，进一步提高全县屠宰管理水平。
二、工作目标
（一）2009年生猪定点屠宰任务目标为55000头，计划比去年增长5 %；努力实现县城生猪定点屠宰率达100%，乡镇生猪定点屠宰率达95%；全县各定点屠宰场（站）进入农贸市场的生猪肉品100%有“两章两证”， 完善生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品合格率100%，并实现肉品质量安全可追溯。
（二）通过各部门密切配合，加大执法力度，积极推行牛、羊及家禽屠宰的定点屠宰和规范化管理。
三、工作重点
以肉类消费安全为工作重点：一是依法打击私屠滥宰、制售注水肉、病、死猪肉等违法行为；二是严格肉品市场准入，不具备“两章两证”的肉品一律不准上市销售；三是要取缔非法设立、无证照开展屠宰业务的屠宰和肉品销售；四是要检查屠宰企业是否按《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品质检规程》屠宰加工；五是做到肉品入市定点经营，禁止乱摆乱卖。
