（十二）市粮食局：负责全市粮油批发市场的行业管理，引导粮油经营企业诚信经营。
（十三）市旅游产业发展委：负责全市旅游景区餐饮服务单位的行业管理，引导企业诚信经营，杜绝使用“地沟油”。
（十四）市食品药品监管局（市‘地沟油’专项整治领导小组办公室）：加强综合协调，负责收集、报送和反馈整治信息。
（十五）市质监局、市工商局、市卫生局加强对食用油生产、流通、使用三个环节监督性抽验，一经发现不合格食用油，从严查处，并追踪溯源。
六、工作步骤
此次专项整治行动自2010年8月3日开始至10月20日结束。分三个阶段进行：
（一）第一阶段（9月20日前）市政府部署专项整治相关工作。各级、各部门摸清现状，结合实际，制定本地区、本部门的专项整治工作实施方案并报市“地沟油”专项整治领导小组办公室（市食品药品监督管理局）备案。
（二）第二阶段（10月15日前）为集中整治阶段。各级、各部门要在调查摸底的基础上，针对重点场所、重点对象，集中时间和力量开展整治工作。在实施过程中，市“地沟油”专项整治领导小组将组成督查组不定期组织督查、指导。
（三）第三阶段（10月20日前）为总结阶段。各级、各部门于10月20日前将专项整治工作情况报送市“地沟油”专项整治领导小组办公室。市“地沟油”专项整治领导小组办公室于10月25日前完成市级总结。
七、工作要求
（一）加强组织领导，落实工作责任
建立市、区（市、县）长负责制。为加强统一领导和组织协调，统筹抓好专项整治工作。市、区（市、县）要分别成立以市、区（市、县）长为组长的领导小组（市领导小组名单附后）和工作机构，并将此次专项整治工作责任纳入政府工作目标和“三创一办”工作目标管理中，确保责任到位、人员到位、措施到位，整治到位。
（二）加强协调配合，形成监管合力
此次“地沟油”专项整治涉及面广、环节多、任务重，相关部门必须建立健全执法联动机制，加强协调配合，形成整治合力，务求取得实效。
（三）开展宣传教育，营造整治声势
充分发挥社会和舆论的监督作用，形成部门依法监管、行业严格自律、社会广泛监督的群防群治局面，新闻媒体要加大对此次专项整治行动的宣传报道，并对违法生产、经营、使用“地沟油”的单位或个人进行曝光。各地要建立有奖举报制度，支持、鼓励群众参与此次专项整治。
