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2、严厉打击“地沟油”非法销售行为。各级环保、城管部门要严格监督经合法审批生产“地沟油”的单位建立“地沟油”生产销售台帐，对所生产“地沟油”的原料来源、数量以及生产数量、去向、用途等情况进行详细记录，各种单据保存完整。对未按要求进行登记记录或非法销售的行为进行严厉处罚，情节严重的，依法予以取缔。
3、严厉打击“地沟油”非法使用行为。各县（市）区政府及各级工商、质监、食品药品监督部门要加强对辖区食品生产单位、油脂生产企业、食用油生产作坊的采购和使用食用油脂情况的监督检查，查明油源购进渠道，检查食用油库存情况、进货查验记录及索证索票制度落实情况，严厉打击非法生产假冒伪劣油脂以及使用“地沟油”生产加工食品的行为，严防“地沟油”流入食品经营、消费单位。开展对食用油市场的监督检查，以集贸市场、批发单位、食杂店等单位为重点，加强监管，督促经营者建立食用油购销台帐，杜绝“地沟油”流入市场。同时，要以小餐饮、火锅店、旅游景区餐饮店、学校食堂、工地食堂为重点，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查进货查验记录，落实索证索票制度，依法查处使用“地沟油”及其它不明来源油脂烹饪食物的行为。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法吊销营业执照；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
（二）加强餐厨废弃物管理，强化各环节监管力度
1、严格餐厨废弃物流出环节管理。各县（市）区政府、各级城管部门牵头，各级卫生、环保部门配合，负责废弃食用油脂及餐厨垃圾收集、运输、处置的监督管理工作，并尽快研究制定加强餐厨废弃物管理的规范性文件。对餐厨废弃物产生单位建立废弃物处置管理制度和工作台账的情况进行检查，确保对餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况进行详细记录。按照《银川市城市和市容环境卫生管理条例》、《银川市餐厨垃圾处置管理条例》，对餐饮单位未按照要求设置安装油水隔离池或油水分离器等设施及将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施等违法行为依法进行查处。依法对餐厨废弃物产生单位向未经许可的从事收集、运输、处置单位提供餐厨废弃物的行为进行查处。督促餐厨废弃物产生单位与经许可从事收集、运输、处置餐厨废弃物的单位签订回收协议，并将餐厨废弃物分类放置。
2、严格餐厨废弃物收运环节管理。各级城管、工商部门对从事收集、运输、处置废弃食用油脂和餐厨垃圾的单位实行服务许可管理，向社会公布举报电话和获得许可的单位名单。依法对擅自从事废弃食用油脂和餐厨垃圾收集、运输、处置经营活动的单位和个人进行处罚。同时，要监督经许可从事收集、运输、处置餐厨废弃物的单位及时上门收运餐厨废弃物，做到日产日清，并实行密闭化运输，运输设备和容器要具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
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