要研究制订粮食加工转化行业用粮标准和检测方法。加强粮食加工转化企业的指导和检查，督促企业加强原粮质量检验管理、原料拨入和产品产出核算管理，严格控制加工各环节损耗，坚决制止损失浪费现象。指导行业协会认真做好食品工业企业的行业监测工作，重点对酿酒、发酵、食品添加剂、焙烤等领域企业开展粮食综合利用监测跟踪工作。
（四）着力抓好粮食运输节约
要结合本市粮食流通特点，推广先进实用的仓储、装卸、运输技术和装备，积极推广粮食“四散”化技术，充分发挥上海粮食物流重要节点的集散、辐射功能，大力发展铁水联运，实现粮食运输无缝化链接，提高运能和效率，降低运输途中损失。进一步完善上海粮食现代物流仓储体系建设，加快发展集装箱和散装包装运输方式，扩大散运、散储粮食流通比重，力争“十二五”末本市散储规模达到85%以上。
要严格执行国家粮食装卸作业标准，减少包装破损、运输途中滴漏和作业不规范等造成的粮食损失；进一步完善本市粮食集疏运网络，用科学合理的运输管理方法，尽可能减少运输环节的损耗。
（五）着力抓好餐饮业节约
要按照“营养、健康、适量、节俭”的原则，树立健康消费观念，改变片面追求“精”、“细”、“白”的消费倾向。结合本市实际，开展《餐饮业特色餐馆现场管理规范》、《餐饮业中餐厨房管理规范》等餐饮服务地方标准与文明用餐规范的研究与制定，引导餐饮业和消费者科学消费、合理消费、文明消费。有条件的餐饮企业要积极为顾客提供营养配餐服务。鼓励发展大众化餐饮和餐饮业连锁经营，加快主食加工配送中心建设，积极创建“绿色”饭店。加快餐饮业信息化建设，提高食品采购、储运、加工环节处理效率；加强餐厨垃圾管理，积极推进餐厨垃圾的资源化利用。
（六）着力抓好食堂节约
各机关、学校、企事业单位食堂要强化规章制度，落实节粮工作措施，推广餐饮服务外包，强化经济核算和成本控制，加强粮食、副食品和原材料的采购、储存及加工管理。要实行精细化管理，改进供餐、用餐方式，多供应小份量食品，方便用餐人员适量选取。要在餐厅摆放提示牌或张贴宣传画，提醒用餐人员注意节约，管理人员要加强巡视，对造成浪费的要进行批评教育。
（七）着力推进行政机关带头节约粮食
各级行政机关特别是领导干部要发挥表率作用，带头做好节约粮食、反对浪费工作。要严格执行《
党政机关国内公务接待管理规定》，严禁用公款大吃大喝。加强会议用餐管理，努力缩减会议，控制与会人数，提倡开短会，尽量不安排会议用餐。召开会议和举办活动确需安排用餐的，要严格执行公务接待定点用餐制度，不得超标准安排用餐，提倡食堂或定点饭店安排自助餐。
