责任单位：市工商局。

　　配合单位：市质监局、市农业局、市住建委、市城管执法局、市卫生局、市食品药品监管局、市公安局。

　　进度安排：9月10日前制定具体整治方案和工商注册登记废弃油脂回收、加工单位和各类食品经营者自查表，组织开展调查摸底，掌握各类食用油经营单位基本情况，完成“地沟油”经销点排查；9月20日前完成所有食用油经营者自查和核查；10月31日前完成集中整治；11月10日前针对集中整治中存在的问题制定整改措施和制度。

　　㈢餐饮服务环节“地沟油”和餐厨废弃物整治。

　　1．以城市（镇）、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象，加强对食用油进货记录和票证检查，重点追查、登记散装食用油来源和废弃油脂、餐厨废弃物去向，建立餐饮单位食用油采购进货来源、餐厨废弃物和废弃油脂去向公示制度，全面掌握其废弃油脂、餐厨废弃物去向，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为，严厉打击使用来源不明、资质不齐和包装标识不全食用油的行为。

　　2．加强餐饮业经营行为管理，督促企业落实进货查验和索票索证制度，充分发挥餐饮行业协会作用，引导餐饮服务企业诚信经营，严防不合格食用油流入餐桌和“地沟油”掺入食用油情况发生。

　　3．监督检查餐饮单位的餐厨废弃物和废弃油脂是否由获得资质的单位收运，督促其建立餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度，做到日产日清。

　　责任单位：市卫生局、市食品药品监管局。

　　配合单位：市住建委、市城管执法局、市环保局、市商务局、市质监局、市工商局、市农业局、市公安局。

　　进度安排：9月10日前制定具体整治方案和餐饮服务提供者自查表，开展餐饮服务环节食用油来源调查，对废弃油脂和餐厨废弃物处置情况调查摸底；9月20日前完成所有餐饮服务者自查和审查；10月31日前完成集中整治；11月10日前针对集中整治中存在的问题制定相关的整改措施和制度。

　　㈣废弃油脂和餐厨废弃物收运处置环节整治。

　　1．实施废弃油脂和餐厨废弃物收集处置单位资质许可或备案，确定本辖区内废弃油脂和餐厨废弃物统一收运单位和集中处置点，并实现对所有废弃油脂和餐厨废弃物产生单位的全覆盖。

　　2．督促收运处置单位建立废弃油脂和餐厨废弃物收运、处置台帐，详细记录废弃油脂和餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。要求收运单位对餐厨废弃物实行密闭化运输，运输设备和容器具有餐厨废弃物标识，运输过程中不得泄漏、撒落。

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