无锡市人民政府办公室关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见
（锡政办发〔2010〕246号）
各市（县）和各区人民政府，市各委、办、局，市各直属单位：
为切实贯彻《
国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发〔2010〕36号）、《省政府办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（苏政办发〔2010〕102号），加强我市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作，切实保障人民群众身体健康，现提出如下工作意见：
一、切实加强组织领导，高度重视地沟油整治和餐厨废弃物管理工作
近年来，根据国务院和省、市统一部署，全市各地区、各职能部门积极开展食品安全整顿和餐厨废弃物管理工作，取得了阶段性成效，全市食品安全保持了平稳发展的良好势头。随着人民生活水平的日益提高，人民群众要求加强食品安全工作的呼声越来越高，特别是在当前全国餐厨废弃物管理领域仍存在一些突出问题的特殊时期，国内一些地方出现了用餐厨废弃物提炼地沟油，并经非法渠道回流餐桌的严重问题，人民群众对此反响强烈，引起了国务院、各级政府及全社会的广泛关注。我市在前阶段的食品安全集中整治中，虽然没有发现地沟油流入餐桌的现象，但也发现了餐厨废弃物管理，特别是地沟油回收、加工、再利用等环节确实存在着食品安全隐患。利用餐厨废弃物提炼的地沟油，含有对人身体健康造成严重危害的多种物质，地沟油回流餐桌必然会造成严重食品安全事故，必须加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作。
国务院、省政府对加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作非常重视，及时下发了《
关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，就加强地沟油整治和餐厨废弃物管理提出明确要求。省、市法制办及有关部门也高度重视餐厨废弃物管理的立法工作，分别开展了省、市《餐厨废弃物管理办法》的立法调研和起草工作，且均已进入立法程序，为加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作奠定了法制基础。各地区、各部门要深入学习贯彻国家和省有关文件精神要求，以对人民群众饮食安全和身体健康高度负责的态度，充分认识加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的重要性和紧迫性，高度重视加强这一工作。各地区要建立地沟油整治和餐厨废弃物管理工作市（县）、区长负责制，加强统一领导和组织协调，结合实际制定工作意见和具体整治方案，明确工作目标和任务分工，及时研究、协调、解决工作中遇到的问题和困难，统筹协调抓好各项工作措施的落实。
二、切实履行工作职责，积极开展地沟油整治行动
