三、建立餐厨废弃物管理长效机制，加强餐厨废弃物管理
省食品安全整顿工作办公室要牵头会同省有关部门，对我省餐厨废弃物管理现状进行调研，制定和完善我省的餐厨废弃物管理办法。
各地、各有关部门要加大餐厨废弃物管理执法力度，指导餐厨废弃物产生单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；督促餐饮服务单位与餐厨废弃物收集者签订供销协议、查证收集者身份及使用、处理情况，并要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告；要以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施；严禁餐饮服务单位乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
要加强餐厨废弃物收运管理。餐厨废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案。餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。积极探索建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃物管理各环节实行有效监控。
按照《
食品安全法》等有关法律法规的规定，加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为；对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚；对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂（餐厅）不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行处罚外，还要追究食堂（餐厅）所属单位负责人的责任。
四、积极开展试点城市工作，推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理
要加强对贵阳市、遵义市两个餐厨垃圾管理试点城市的指导，总结试点经验，在全省示范推广。要通过开展试点，探索适宜我省的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术工艺路线及管理模式，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。要支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。做好技术研发、资源化产品安全性评估等工作，加快建立相应的政策、法规、标准和监管体系，促进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理产业发展。各试点城市要高度重视，加强领导，制定切实可行办法，完善相关配套政策措施，认真做好试点工作。其他地区也应结合本地实际，借鉴相关经验，积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作。
五、明确职责，协调配合，落实餐厨废弃物管理各项工作
