（四）持续开展私屠滥宰整治。各区县（自治县）商贸流通主管部门要会同有关部门，发现私屠滥宰、冒用或使用伪造定点屠宰证书、标志牌和品质检验印章的，要依法予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。要严肃查处定点屠宰厂（场）出借（租）、转让定点屠宰证书、标志牌和品质检验印章的行为，一经发现，报请所在区县（自治县）人民政府取消定点屠宰资格；对为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位或个人，要责令改正、依法没收违法所得，并处以罚款。
（五）大力开展定点屠宰企业集中清理。各区县（自治县）商贸流通主管部门要按照《重庆市商业委员会关于全市生猪定点屠宰证书和标志牌统一编码制作和换发工作的通知》（渝商委发〔2009〕8号）要求，会同公安、农业、环保、工商、食品药品监管等部门，认真开展换牌发证工作，对定点屠宰厂（场）进行集中清理整顿，坚决淘汰不达标企业。对不符合设置规划、存在严重违法违规行为的，坚决取消其定点屠宰资格；对符合设置规划但达不到规定条件和标准的，责令限期整改，整改后仍不达标的，报请所在区县（自治县）人民政府取消其定点屠宰资格。对已按规定程序完成换发证的生猪定点屠宰企业，要在当地政府领导下，严格按照《
生猪屠宰管理条例》和《
生猪屠宰管理条例实施办法》规定的标准和条件重新进行审查，符合规定标准和条件的不再换证；对不符合规定条件和标准的，收回定点屠宰证书和标志牌，限期整改；对未完成换牌发证的，要督促生猪定点屠宰企业抓紧完成换牌发证工作。
各级畜牧兽医主管部门要按照修订后的《
动物防疫条件审查办法》，对屠宰厂（场）原有《动物防疫合格证》重新登记，制订过渡期工作方案，推动《动物防疫条件合格证》审查发放工作。
（六）认真开展屠宰企业肉品质量整治。各区县（自治县）商贸流通主管部门要强化对生猪定点屠宰厂（场）尤其是以代宰为主的定点屠宰厂（场）的日常监管，督促其严格执行入厂（场）检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，强化活猪进厂、肉品出厂、品质检验、无害化处理等台账管理，完善内部可追溯系统。要加强对定点屠宰厂（场）肉品品质检验的监督检查，重点检查是否具备基本的肉品品质检验设备和检验人员，是否按照检验程序进行操作，是否按要求对不合格肉品进行无害化处理，是否存在违规使用检验证章的情形。对出厂（场）未经品质检验或经品质检验不合格的猪肉产品的，依法处罚。
