（三）干鲜果品加工企业。依托我市核桃生产优势区域，重点培育山西晋西核桃食品有限公司、古岳食品有限公司等核桃加工企业，发展核桃饮料、核桃油和系列核桃食品，推进核桃加工及出口，提升核桃及其加工品的市场占有率。在重点培育黄河天然食品有限公司等红枣加工企业发展制干枣的同时，着重发展深加工产品。以隰县等水果产区为依托，重点培育天天饮料有限公司、太子湖食品有限公司等果汁加工企业，推进果汁和脱水果品的加工。重点培育特色果品加工企业，发展特色干鲜果品加工，提高特色果品加工企业品牌知名度。到2013年，年加工干鲜果品能力由1.57亿公斤增加到3亿公斤以上，通过提高干鲜果品的加工率，增加附加值，带动全市130万亩水果、近300万亩干果生产持续健康发展。
（四）蔬菜加工企业。充分发挥我市蔬菜生产的区位优势，重点培育山西亿佳美食品有限公司、襄汾园田蔬菜有限公司、洪洞新博特饮业有限公司等蔬菜加工企业，发展速冻菜、脱水菜、蔬菜汁及保健蔬菜深加工，提高蔬菜产后商品化处理能力，扩大蔬菜加工企业市场占有率，带动全市65万亩蔬菜基地发展。
（五）薯类加工企业。立足我市马铃薯、甘薯资源优势，以蒲县、襄汾县等优势产区为依托，重点培育蒲县昌源农产品加工有限责任公司、襄汾金田园食品有限公司等薯类加工企业，重点开发蔬菜粉丝、火锅粉丝、方便粉丝等高附加值产品。
（六）中药材加工企业。依托安泽等道地中药材生产基地，重点培育临汾宝珠制药有限公司等中药材加工企业，打造中药材加工企业品牌。到2013年，年转化中药材能力增加10倍，提高到7.2亿公斤，带动中药材基地大幅度发展。
在优先发展六大特色优势农产品加工企业的同时，要充分发挥我市资源多样化优势，培育油脂、皮革、茶叶等农产品加工企业，全面推动我市农产品加工业拓宽领域，快速发展。
四、推进措施
（一）加大项目建设力度
要把项目建设作为推进农产品加工龙头企业“393”工程的着力点和主要抓手，推动龙头企业上规模、上水平。现有处于成长期的龙头企业要在制订好五年发展规划的基础上，重点推进技改、扩建项目建设，提升企业生产能力和竞争力。各县（市、区）农产品加工管理部门要帮助企业开发新项目，充实项目库，为企业发展提供项目支持和服务。要积极引导资源型企业特别是已退出煤焦领域的企业投资兴办、收购、整合农产品加工企业。各县（市、区）及各有关部门要对资源型企业转产中的项目选择、项目审批、项目建设等提供技术指导和咨询服务，协调解决好立项、用地和环评等实际问题。要开展多层次、多形式的招商引资活动，吸引省外、境外大型企业通过独资、参股等形式来我市投资兴办农产品加工企业。凡资源型企业转产和境外资本来我市投资农产品加工项目，投资额在3000万元以上的，享受市级龙头企业的政策待遇。
