要加大食品安全示范店的监管力度，建立健全考核制度和办法，定期进行考核，动态管理。对不具备示范店标准的，按“谁授予，谁管理”的原则，及时撤销所授予的名称。
（四）扎实组织食品质量监测工作
1、以定向为主，组织季度食品质量监测。各市级局要建立完善流通环节食品质量监测体系，加大对商品质量监测工作的投入力度，调动县（市）区局积极性，强化日常检测和定期监测，变被动监管为主动监管。
2、以筛查为辅，积极组织食品安全快速检测。以县（市、区）局为单位，整合检测资源，固定检测人员，认真开展食品安全快速检测；要增加检测品种和批次，突出检测针对性和实效性，提高检测资源的利用率。
3、加大对监测结果的公示力度， 努力实现监测资源共享。要利用当地新闻媒体及时发布食品质量消费警示和消费提示，对不合格的产品公开曝光，各级局可根据网上通报的监测信息依法采取措施，以达到净化全省市场的目的， 营造食品安全消费氛围。
（五）积极组织开展培训活动
以学习、宣传、贯彻落实《
食品安全法》为契机，组织工商执法人员和经营者培训活动。
一是领导带头，相关执法部门、基层工商分局（所）执法人员全员参加。要通过订阅资料自学、集中培训等形式，系统学习，全面掌握
食品安全法的精神。各市、州局要组织培训班，使广大工商干部尽快深刻领会
食品安全法的精神实质，确保执法人员准确理解、全面掌握
食品安全法的主要内容，提高执法人员依法行政意识和执法水平。5月份，省局将举办全省有关人员参加的食品安全监管培训班，深入学习贯彻
食品安全法，结合实际，深刻领会准确把握
食品安全法赋予工商机关的职责。
二是组织开展食品经营者的培训工作。要以县级局为单位，组织开展社会培训活动，对食品经营者进行《
食品安全法》教育，引导经营者进一步明确责任义务，熟练掌握食品安全法律知识，守法经营，切实承担起食品安全第一责任人的责任。
